興仁夜市必吃：10大私房美食從霸王魷魚到檸檬愛玉冰完整路線-毛球漫遊記

又來到我最愛的覓食戰場——桃園八德興仁花園夜市啦！講真的，我這個每週至少報到兩次的「夜市胃」，踩過的雷大概可以堆成一座小山（苦笑），但也挖出了不少真心不騙的寶藏攤位。今晚肚子餓得咕咕叫，就帶你們直擊我口袋裡那份滾燙燙的「興仁夜市必吃」名單！不是那種觀光客隨便拍拍的攻略，是連在地攤商老闆看到我都會笑說「今天比較晚喔」的真心推薦。上週下大雨我還是衝了，你就知道這裡的魅力有多可怕！

特色與亮點： 夭壽大隻！絕對不是那種裹粉裹到看不到魷魚的騙人貨。我親眼看著老闆從箱子裡拉出比我臉還大的生魷魚（真的不誇張），現點現裹粉現炸。重點是那個粉漿比例抓得剛剛好，酥脆到咬下去會有「喀滋」聲在腦海裡迴盪（笑）。最愛原味椒鹽，更能吃出魷魚的鮮甜彈牙。
推薦理由： 新鮮度沒話講，口感就是贏在「厚實」跟「彈性」這兩個字。吃過就回不去其他家的薄片魷魚了。上次帶朋友來，他邊啃邊驚呼：「這才是真的在吃魷魚吧！」份量超大，兩人分食剛剛好。想到 興仁夜市必吃 的酥炸類，這家絕對是扛霸子。
搭配建議： 配上一杯隔壁攤的古早味紅茶（微糖少冰最解膩），或是拐個彎去買檸檬愛玉冰輪流喝，一整個絕配。鹹酥香搭配酸甜清爽，完美中和。

實用資訊：
• 推薦店家： 阿義巨無霸轟炸魷魚（通常在美食區靠中間走道，看到排隊人龍最長、炸鍋最大那個攤就對了！）
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市美食區)
• 價格區間： 大份 $200 / 小份 $120。真心要大份才過癮！
• 必點菜單： 霸王魷魚（椒鹽原味），敢吃辣可以請老闆撒點辣粉，香氣更足。

2. 暖心必備藥燉湯 – 陳記祖傳藥燉排骨

特色與亮點： 一走靠近攤位，那股濃郁的中藥香就直接把你勾過去。湯頭喝得出是真材實料長時間熬煮，不是死鹹或中藥味很刺鼻那種。排骨給得大方，燉到用筷子輕輕一撥就骨肉分離，肉質軟嫩不柴。藥膳香氣溫潤，喝下去整個胃都暖起來，冬天來一碗是享受，夏天吹完冷氣後來一碗更覺得通體舒暢（有點像身體的冷氣平衡？）。上次感冒沒胃口，特地跑來喝一碗，感覺元氣恢復不少！
推薦理由： 真材實料、湯頭甘醇、滋補暖身。在夜市吃多了炸的鹹的，來一碗這個超級解膩又舒服，堪稱 興仁夜市必吃 的養生擔當。老闆夫婦很親切，感覺就像在家裡喝湯。
搭配建議： 一定要點一碗滷肉飯！他們家的滷肉飯是小塊帶皮肥瘦參半的傳統口味，不會死鹹，配藥湯超搭。或是買點隔壁攤的燙青菜（淋點醬油膏），營養更均衡。

實用資訊：
• 推薦店家： 陳記祖傳藥燉排骨（通常位於夜市靠近後段的美食區）
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市美食區)
• 價格區間： 藥燉排骨 $90 / 藥燉羊排 $110 / 滷肉飯 $30
• 必點菜單： 藥燉排骨湯 + 滷肉飯 (經典組合)。

3. 夜市甜點霸主 – 爆漿起司地瓜球 (小胖地瓜球)

特色與亮點： 別小看這圓滾滾的金黃小球！現點現炸是基本款，厲害的是咬下去的瞬間——我的天！鹹香的起司漿立刻爆出來，那個濃郁感和地瓜球本身的微甜外皮形成超強烈對比。外皮酥脆中帶點Q彈，地瓜香氣很自然。重點是起司量夠多，每一口都吃得到誠意。看老闆熟練地翻動油鍋裡的地瓜球，感覺也是一種療癒。
推薦理由： 熱騰騰的爆漿口感太犯規！鹹甜交織吃不膩，絕對是 興仁夜市必吃 甜點的首選（甚至壓過很多雞蛋糕）。每次只要聞到香味，腳就不由自主走過去… 缺點？就是現炸要稍微等一下，但值得！唯一小抱怨是有時候起司給得沒那麼豪邁（老闆可能太忙了？），但大部分時候水準都很穩定。
搭配建議： 配杯無糖茶飲（如烏龍綠）最合適，能中和甜膩感，繼續吃下一攤（邪惡計畫）。剛炸好真的燙口，要小心！

實用資訊：
• 推薦店家： 小胖地瓜球（記得找招牌寫著「爆漿起司」的！夜市裡有幾家，認明這口味最強）
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市遊戲區或美食區交界處常見)
• 價格區間： 綜合（原味+起司）大份 $100 / 小份 $50 （強烈建議點大份混合裝，原味的也好吃）
• 必點菜單： 爆漿起司地瓜球！綜合裝可以一次滿足兩種口味。

4. 經典不敗鹹酥香 – 惡魔島炭烤雞排

特色與亮點： 跟一般炸雞排路線不同，它走的是先炸後烤的路線。炭火的香氣非常迷人，刷上獨門的醬汁（帶點微甜鹹香），讓雞排吃起來外皮多了一層焦脆感和炭香，裡面的肉汁鎖得很好，咬開絕對不會乾柴。雞排本身醃得夠味，單吃就很有層次。醬汁是靈魂啊！每次看老闆刷醬都覺得很療癒。
推薦理由： 口感豐富（脆+香+Juicy）、炭烤醬汁獨特、吃膩傳統炸雞排的好選擇。那種帶著炭火焦香的滋味，在夜市裡很有辨識度，是我 興仁夜市必吃 清單裡肉食類的固定班底。就是… 有時候等炭烤要比較久，人多的話要有點耐心。
搭配建議： 獨享一片就很有飽足感，或是點份無骨鹹酥雞（也是同家）分著吃。配杯冰涼的啤酒（夜市內有些攤有賣）更是絕配！（提醒：喝酒不開車）

實用資訊：
• 推薦店家： 惡魔島雞排（興仁店 – 招牌很顯眼，有個惡魔圖案）
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市美食區)
• 價格區間： 炭烤雞排 $85 / 無骨鹽酥雞 $60
• 必點菜單： 惡魔島炭烤雞排（記得交代要加辣粉更夠味！雖然醬汁本身也有點微辣）。

5. 古早味糯米控最愛 – 豬血糕王

特色與亮點： 這家豬血糕蒸得軟糯度恰到好處，不會太硬也不會爛到沒口感。重點是那三大步驟：先裹上滿滿香濃花生粉，再沾上特調鹹甜醬油膏，最後撒上靈魂香菜（不敢吃要提前說喔）。花生粉給得超大方，香氣十足，搭配鹹甜醬膏和豬血糕本身的米香，簡單純粹的古早味。香菜是點睛之筆，加了層次更豐富。老闆娘手腳超俐落，三秒完成一支！
推薦理由： 用料實在（花生粉厚厚一層）、味道傳統道地、價格親民。是經典的台灣夜市小吃代表，想吃道地古早味，這家 興仁夜市必吃 的豬血糕不會讓你失望。每次看老闆娘豪邁地沾醬裹粉，就覺得很滿足。
搭配建議： 當個小點心邊走邊吃超方便。或是配碗簡單的貢丸湯也不錯。

實用資訊：
• 推薦店家： 豬血糕王（通常在夜市入口附近或走道旁）
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市)
• 價格區間： $40 一支
• 必點菜單： 經典豬血糕（一定要加香菜！除非真的不敢吃）。
• DIY提示： 想吃類似口味？買長條狀豬血糕蒸熟（約15-20分鐘），趁熱依序抹上醬油膏、沾滿特細花生粉（市售或自己打），最後撒上切碎香菜。重點是花生粉要夠細夠多！

6. 真材實料手工味 – 古早味手工糯米腸

特色與亮點： 跟中央工廠量產的糯米腸完全不同！看得到腸衣裡包著飽滿的糯米，還混著實在的花生粒、香菇丁、蝦米。煎得外皮恰恰（焦脆），一咬下去，米粒粒分明又帶點Q彈，香料的香氣（油蔥酥之類的）和內餡的鹹鮮味融合得超棒。口感豐富，吃得到真材實料。老闆自豪地說都是手工灌的，難怪口感特別好。
推薦理由： 純手工、餡料豐富實在、煎得香氣十足。喜歡有口感糯米腸的人會愛死！也是 興仁夜市必吃 清單裡能吃到「古早工法」的代表。價格稍高，但值得。偶爾會吃到腸衣比較韌一點的，但瑕不掩瑜。
搭配建議： 通常會搭香腸（大腸包小腸），但這裡的糯米腸單吃就很強了。建議配點蒜片吃，風味更提升。來碗四神湯或豬血湯也很搭。

實用資訊：
• 推薦店家： 古早味手工糯米腸（攤位名稱可能不顯眼，要看檯面上煎得香噴噴的糯米腸，內餡看得到花生香菇那種）
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市美食區)
• 價格區間： 糯米腸單條約 $60-$70 （視大小） / 大腸包小腸組合約 $70-$80
• 必點菜單： 手工糯米腸（單點或搭配香腸）。

7. 鮮活海味直送 – 現撈泰國蝦料理 (蝦攪和)

特色與亮點： 在夜市能吃到活跳跳的蝦子真的很特別！攤位旁邊的水箱裡看得到泰國蝦在游泳，新鮮度沒話說。口味很多種：經典的檸檬胡椒蝦（酸香開胃，胡椒香氣足）、奶油蒜蝦（香濃滑順）、鹽烤蝦（最能吃出蝦的鮮甜原味）。蝦子肉質飽滿緊實，蝦膏也很多（愛蝦膏的人會瘋狂）。現點現炒，鑊氣十足。上次點檸檬胡椒，那個酸辣勁配上冰啤酒，絕了！
推薦理由： 活蝦現做就是新鮮保證、口味選擇多、蝦肉Q彈鮮美。是 興仁夜市必吃 清單裡相對高檔一點的海味選擇，適合想犒賞自己或一群人share。價格當然比一般小吃高，但海鮮嘛，新鮮最重要。
搭配建議： 非常適合點一盤大家分食當主菜，搭配冰啤酒或沙瓦！再點些烤物（如烤魷魚、烤雞肉串）就更豐盛了。

實用資訊：
• 推薦店家： 蝦攪和（攤位名稱）或其他標榜「現撈活蝦」的攤位（注意看水箱活蝦狀況）。
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市美食區，通常較大攤位)
• 價格區間： 依照蝦子大小及份量，約 $300 – $600 不等（時價，點餐前先問清楚）。
• 必點菜單： 檸檬胡椒蝦（經典必試）、鹽烤蝦（嘗原味）。

8. 經典台式滷味攤 – 阿嬤の滷味

特色與亮點： 攤位上擺滿琳瑯滿目的滷味食材：豆干、海帶、米血、甜不辣、豬耳朵、雞胗、百頁豆腐、貢丸、蔬菜… 選擇超多。重點是那個滷汁不死鹹，帶點微微甘甜，吃起來很順口。食材看起來都很乾淨，老闆會再加上特調酸菜、蔥花、蒜泥提味，最後淋上一點香油或辣油（自選）。滷得夠入味但又不會過於軟爛，保有食材該有的口感。最愛他們的雞心，滷得恰到好處，咬下去還會噴汁！阿嬤（其實是阿姨）切滷味的手勢超熟練。
推薦理由： 價格實惠、選擇多樣、滷汁溫潤甘甜、配料加分。是 興仁夜市必吃 的清粥小菜好朋友（咦？說錯），是逛夜市解饞、買回家配電視的最佳良伴。冷掉吃也別有風味。有時候蔬菜類（如花椰菜）會稍微不夠軟，但瑕不掩瑜。
搭配建議： 買一袋綜合滷味，搭杯手搖飲邊走邊吃，或帶回家當宵夜下酒菜。配碗白粥更是絕配！

實用資訊：
• 推薦店家： 認明「阿嬤の滷味」或類似名稱，看檯面上食材種類多且新鮮的攤位就對了。
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市)
• 價格區間： 依夾取食材重量計價，通常$50-$150可以吃得很滿足。
• 必點菜單： 豆干、雞心、米血、鴨胗（看當天有無）、加點酸菜！

9. 爆餡療癒系甜點 – 爆漿車輪餅 (小叮噹車輪餅)

特色與亮點： 現烤的車輪餅外皮帶點微脆，重點是那個滿到快炸開的內餡！口味很多：經典奶油、萬惡OREO、濃郁芋頭、牽絲起司、紅豆… 每種都給得超大器。奶油餡香濃滑順不甜膩；芋頭是真材實料的芋泥，帶點塊狀口感；OREO口味是小朋友的最愛（大人也愛啦）。拿到手還是熱呼呼的，咬下去要小心爆漿燙口！看老闆娘挖一大勺餡料填進去，真的很療癒。
推薦理由： 餡料爆滿誠意十足、口味多樣、現烤熱騰騰。是銅板價就能獲得的 興仁夜市必吃 甜蜜滿足感。當飯後甜點或下午茶點心都超適合。缺點？人多的話要等現烤，但好東西值得等待！
搭配建議： 當作逛夜市完美的句點甜點。配杯無糖茶或黑咖啡更能細細品味內餡風味。

實用資訊：
• 推薦店家： 小叮噹車輪餅（招牌有哆啦A夢圖案）或其他排隊的爆餡車輪餅攤。
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市，通常在遊戲區周邊)
• 價格區間： 每個 $20-$30 （特殊口味如OREO、起司可能稍貴）
• 必點菜單： 奶油口味（經典不敗）、芋頭口味（真材實料）、OREO（邪惡系代表）。

10. 沁涼消暑聖品 – 古早味檸檬愛玉冰

特色與亮點： 逛到滿身大汗、吃完一堆鹹食炸物後，來這攤就對了！老闆用新鮮檸檬現榨（看得到檸檬在旁邊），搭配手工搓洗的正港愛玉凍（口感滑溜帶點Q度，不是化學愛玉粉做的）。糖水不會死甜，加上碎冰，喝起來酸V酸V，清涼又解膩，瞬間降溫。還可以加粉圓增加口感。老闆加檸檬汁完全不手軟，夠酸！
推薦理由： 真材實料（新鮮檸檬+手工愛玉）、酸甜比例恰到好處、清涼消暑第一名。是平衡夜市大餐的 興仁夜市必吃 最佳解膩良方。價格便宜又能喝到天然好味道。
搭配建議： 吃完炸魷魚、炭烤雞排、鹹酥類之後，來一杯立刻拯救味蕾！單喝也超爽。

實用資訊：
• 推薦店家： 找招牌寫著「古早味」、「手工愛玉」的攤位（通常有擺放檸檬跟一大盆愛玉凍）。
• 地址： 桃園市八德區長興路46號 (興仁花園夜市)
• 價格區間： 檸檬愛玉冰 $40-$50 / 加粉圓 +$5-$10
• 必點菜單： 檸檬愛玉冰（加點粉圓更有口感）。

我的興仁夜市必吃私房路線 & 小撇步

路線順序	推薦攤位	重點提示	適合族群
開胃解饞路線	豬血糕王 → 手工糯米腸 → 阿嬤の滷味	經典不敗，份量適中可邊走邊吃	小鳥胃/想先墊肚子
邪惡滿足路線	霸王炸魷魚 → 惡魔島炭烤雞排 → 爆漿起司地瓜球	炸物控天堂，飽足感強！配杯茶解膩	肉食愛好者/需要熱量
暖心養生路線	陳記藥燉排骨 → 現撈泰國蝦 (鹽烤)	溫補海鮮一次滿足，相對清爽	注重養生/愛海鮮
甜蜜收尾路線	爆漿車輪餅 → 檸檬愛玉冰	熱的冰的甜點組合，完美結束	甜點控/飯後必備

攤位類型	人潮高峰時段	較少排隊時段	備註
炸物熱門攤 (魷魚、雞排)	晚上7:00 – 9:00	晚上6:00前 / 9:30後	開門就去或晚點收攤前
藥燉湯品攤	天冷時 / 晚上8:00後	晚上6:30 – 7:30	天氣熱時人相對少
甜點攤 (車輪餅、地瓜球)	飯後時間 (8:30後)	夜市剛開始營業	想吃甜點可早點買
活蝦料理攤	週末假日	平日晚上	平日較易有座位
飲料冰品攤	持續熱門	稍偏離主幹道的攤位	多走兩步可能少排五分鐘

到底為什麼我覺得這些才是真正的「興仁夜市必吃」？

因為我踩雷踩到怕了！很多網路推薦的攤，實際去吃不是太油膩、份量縮水、就是味道普通。上面這10攤，是我用時間（和鈔票）換來的真實心得。品質穩定、老闆大多用心，重點是吃下去會有「嗯！就是這個味！」的滿足感。當然口味很主觀，但這些至少是我和我的吃貨朋友們公認水準之上的選擇。

興仁夜市必吃 Q &A

Q1：第一次去興仁夜市，交通方便嗎？停車位好找嗎？
A：開車去最方便，夜市本身有附設超大停車場（汽車每次收費$100，機車$20），位置算多，但週末假日晚上6點後通常會停滿，要稍微等一下或是停到周邊的私人停車場（收費約$50-$100/小時）。搭大眾運輸的話，可以搭桃園客運【136】路線（桃園-八德）在「興仁夜市」站下車，或者搭GR線公車（桃園捷運接駁車）在「莊敬里」站下車步行約10分鐘。說真的，開車還是主流，停車場夠大是優點。提早點去（5:30-6:00）停車比較輕鬆。

Q2：興仁夜市必吃的美食都集中在哪一區？有素食選擇嗎？
A：大部分推薦的熱門美食攤位都集中在規劃好的「美食區」（有屋頂的那幾排），像炸魷魚、雞排、藥燉排骨、車輪餅、地瓜球這些都在裡面。滷味、豬血糕、糯米腸、愛玉冰則可能在外圍走道或入口處。夜市裡素食選擇相對少，但仔細找還是有：有些滷味攤的豆干、海帶、素肚、蔬菜可選（淋醬時問清楚）；現烤玉米（不加烤肉醬）；地瓜球（原味通常沒問題）；水果攤；少數攤位可能有素鹽酥G或素食臭豆腐（需要找一下，不是每週都有固定攤）。建議素食朋友可以先繞一圈鎖定目標。

Q3：如果時間有限只能吃三樣，你最推薦哪三樣當作興仁夜市必吃的精華？
A：哇，這問題好殘忍！硬要擠出三樣的話：
1. 霸王炸魷魚 (阿義)：夠霸氣、夠新鮮、口感十足，展現夜市豪邁風的代表作！
2. 爆漿起司地瓜球 (小胖)：熱騰騰的爆漿鹹甜衝擊，是讓人驚喜的療癒系甜點，別處難找同水準。
3. 陳記藥燉排骨：溫潤滋補的湯頭配軟嫩排骨，平衡夜市炸物的油膩，暖心暖胃。

這組合有炸物、有甜點、有湯品，口味層次也夠豐富。當然，胃容量夠的話，炭烤雞排跟檸檬愛玉冰也很難割捨啦！這三樣就是我認為最能代表 興仁夜市必吃 精神的精選。

興仁夜市必吃：10大私房美食從霸王魷魚到檸檬愛玉冰完整路線

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