拖著塞滿台南戰利品的行李箱回到台北，每次從府城回來都是這種既滿足又疲倦的感覺。跑了台南十幾年，朋友都笑我是「半個台南通」，最常被問的就是：「喂！去台南到底要買什麼才道地？哪些台南必買是真的好吃、不是觀光客在買的阿？」老實說，踩過的雷也不少，有些網紅店排隊排到天荒地老，結果味道…嗯，你懂的。今天就來分享我心中那份經過時間驗證、回購N次、甚至連台南本地朋友都會豎起大拇指的「台南必買」清單！從百年老店的靈魂滋味到文青小店的新創意，通通告訴你哪裡買、多少錢、為什麼值得扛回家！
府城經典味：吃進嘴裡的百年風華
說到台南必買，絕對繞不開那些傳承好幾代的老味道。這些食物不只是零食，是吃一口就能瞬間穿越時空，感受到古都底蘊的神奇存在。
深藏不露的椪餅：
必買原因： 這玩意兒長得樸實，像個小飛碟，第一次看到還真不知道從何吃起！但它可是台南超經典的茶點，也被稱為「香餅」或「月內餅」。外層是酥脆帶點焦香的餅殼，咬開裡面是滿滿濃郁香甜（有時帶點微辛辣）的黑糖或麥芽糖漿，配著熱茶或咖啡，絕了！而且它超級耐放，當存糧或送長輩都很合適。別看它不起眼，這可是很多台南人從小吃到大的古早味懷舊零嘴。
推薦商店：舊來發餅舖 – 這家老店藏在神農街附近巷弄裡超過百年（創立於清光緒年間！），是許多老台南人心中椪餅的代名詞。堅持手工製作，餅香特別濃，黑糖內餡甜而不膩，帶點微微的焦香感，就是那個老味道！他們家的椪餅沒有華麗包裝，簡單的塑膠袋或紙袋裝著，反而更能感受到那份純粹。
價格： 單個約 NT$20 – NT$25。通常一袋10個裝，約 NT$200 – NT$250。便宜又大碗！
地址： 台南市北區自強街15號（週二公休！別撲空！我上次忘了就白跑一趟…）
香脆攻心的蝦餅：
必買原因： 蝦餅絕對是台南伴手禮界的超級巨星！跟一般市售的蝦味先完全不同。正港的台南蝦餅是用新鮮火燒蝦（或狗蝦）打成漿，加入麵粉調製，薄薄一片下去油炸或烘烤，膨脹成金黃香脆的一片。咬下去是「喀滋」巨響！滿嘴濃郁的蝦鮮味在口中炸開，鹹香涮嘴，真的會一片接一片停不下來！完全展現了台南靠海的鮮味優勢。真空包裝方便攜帶保存。
推薦商店：
- 安平得意蝦餅（安平總店）： 名氣超大，觀光客必訪。口味選擇多到眼花撩亂（原味、海苔、香辣、黑胡椒、起司…），品質穩定，蝦味濃郁厚實，口感非常酥脆。現場常有試吃，不怕買到不合口味的。不過假日人潮真的洶湧，要有排隊心理準備。上次週末去，結帳排了快20分鐘…但為了那口香脆，忍了！
- 永泰興蜜餞行（安平老店）： 等等！這不是賣蜜餞的嗎？沒錯！但他們家「順便」賣的蝦餅可是在地人的隱藏版愛店！蝦餅較厚實一點點，口感紮實酥脆，蝦味鮮明自然，甜味比得意稍微低一些，吃起來更耐吃、不膩口。包裝比較簡單古樸。喜歡傳統風味或怕太甜的，這家很推！
| 商店名稱 | 經典原味蝦餅價格 (約) | 口感特色 | 購買體驗 |
|---|---|---|---|
| 安平得意蝦餅 | NT$100 (小包) / NT$200 (大包) | 極度酥脆！蝦味濃厚鮮明，略帶甜感 | 選擇多樣化，觀光客多，常需排隊 |
| 永泰興蜜餞行 | NT$100 (一包) | 厚實酥脆，蝦味天然鮮甜，甜度較低 | 傳統老店氛圍，包裝簡單，較少排隊 |
地址：
- 安平得意蝦餅：台南市安平區安平路556號 (安平總店，人最多)
- 永泰興蜜餞行：台南市安平區延平街84號 (安平老街內)
甜蜜負擔的伊蕾特布丁：
必買原因： 雖然現在分店開到北部了，但來到發源地台南，不買好像少了點什麼！伊蕾特幾乎重新定義了台灣人對「布丁」的標準。使用高比例的鮮奶與雞蛋製成，口感綿密細緻到像在吃固體的鮮奶，滑順濃郁，奶香與蛋香完美交織。經典原味最純粹，可可、芝麻、芒果等季節限定口味也常有驚喜。缺點是保存期限短且需冷藏，但為了那一口幸福，值得！這絕對是甜點控的台南必買首選。
推薦商店：伊蕾特布丁 安平門市 – 雖然其他地方也買得到，但在安平總店買最有感覺（而且口味最齊全！）。店鋪明亮舒適，可以清楚看到製作過程（衛生加分），也有內用區讓你現場解饞。有時候還會有限定口味或組合。
價格： 原味布丁 奶酪杯 NT$50 / 個；經典布丁 NT$55 / 個；綜合口味禮盒大約 NT$300 – NT$450 不等。價格小漲，但品質還是在線。
地址： 台南市安平區安平路422號 (安平路上，招牌超大很好找)
文創新勢力：把府城藝術帶回家
台南的文創能量超級強大！除了吃的，許多結合在地文化、充滿設計感的文創小物，也是極具特色的台南必買選擇，自用送禮兩相宜，讓你把台南的藝文氣息打包帶走。
林百貨選物：
必買原因： 台南地標「林百貨」（五棧樓仔），本身就是古蹟活化的最佳典範。頂樓神社、老電梯都是看點。重點是裡面聚集了超多「優質台南設計品牌」！從以台南老窗花為靈感的杯墊、藍晒圖文創園區藝術家的作品、藺草編織包、到特色茶葉、醬料、餅乾等，應有盡有。在這裡挖寶，保證能找到獨一無二、充滿台南DNA的精緻伴手禮，質感絕對與眾不同。是挑選「非食物類」台南必買的絕佳聖地。
推薦商店：林百貨 本館各樓層專櫃 – 不用特別指定哪一櫃，整棟都是寶！尤其推薦：
- 樓層主題： 通常1F是台南好物/輕食，2F是茶/織品文創，3F是設計師服飾配件，4F是工藝/生活用品，5F是主題展覽/餐廳。
- 特色品牌舉例： 「廣富號」帆布包（耐用有型）、「兩倆」金工飾品（細膩優雅）、「甘單」茶飲（特色茶包）、「無用偵探社」插畫明信片（趣味幽默）… 太多值得逛的了！
價格： 範圍很廣！明信片、小磁鐵可能 NT$50 – NT$200；特色茶葉、醬料約 NT$250 – NT$500；手工藝品、設計師包款可能 NT$1000 起跳。豐儉由人，但品質通常有保障。
地址： 台南市中西區忠義路二段63號（就在熱鬧的忠義路、中正路口，國華街附近）
巷弄裡的驚喜：正興街 & 國華街小店
必買原因： 想避開人擠人的大景點，挖到真正獨特的手作小物？鑽進正興街、國華街、神農街等老城區的巷弄就對了！這裡隱藏了無數由台南在地藝術家、設計師經營的小工作室或選物店。商品種類包羅萬象：手繪台南地圖、特色帆布袋、老屋明信片、創意飾品、手工皂、特色乾燥花… 每樣東西都帶著創作者對台南的熱愛和獨特視角，充滿手作的溫度與故事性。這裡買到的，絕對是外面找不到的專屬回憶。
推薦商店： (這類小店時有更迭，分享幾家我常逛且穩定的)
- 「曬書店」選冊店： 不只賣書（很多台南主題書刊），更是一個充滿文青氣息的生活選物空間。有台南插畫家的作品（明信片、小徽章）、特色文具、生活小物、獨立刊物等。空間舒適，適合慢慢淘寶。地址：台南市中西區正興街71號。
- 「林檎二手書室」： 雖然是二手書店，但裡面常有驚喜！老闆會精選一些與台南相關的老書籍、老照片、甚至是一些復古小物、獨立出版品。愛書人或喜歡老東西的人會很著迷。地址：台南市中西區正興街157號。
- 「神農街散步小店們： 神農街本身就是一個超好拍的藝術街區，兩旁進駐了許多藝術工作室和小型藝廊。走進去，隨意逛逛那些開放的工作室店面，比如「太古百貨」（復古雜貨）、「彩虹來了」（設計師服飾與生活用品）、還有不少手作飾品小店，都能發現獨特的手作飾品、藝術品或特色紀念品。
價格： 這類小物價格波動大，但通常明信片 NT$30 – NT$80，小飾品 NT$200 – NT$600，手作包款或藝術品可能 NT$800 以上。買的就是那份獨一無二與創作者的心意。
傳統糕餅香：古早手藝的甜蜜傳承
台南的糕餅文化底蘊深厚，除了椪餅，還有許多值得一嘗的傳統點心，是送給長輩或喜歡古早味朋友的首選台南必買。
狀元香的秘密：舊永瑞珍的台式漢餅
必買原因： 創立於1925年的「舊永瑞珍」可是台南喜餅的泰山北斗！他們家的漢餅（大餅），遵循古法手工製作，用料實在，火候精準。招牌的「香菇滷肉餅」鹹香入味，肥瘦適中的滷肉塊（不是肉鬆！）搭配香菇、魯肉、紅蔥頭，包在層次分明、香酥不油膩的餅皮裡，鹹甜交織的風味讓人回味無窮，完全顛覆你對大餅油膩甜膩的印象！「鴛鴦餅」（豆沙加肉脯）也很經典。是體現台南豐厚糕餅技藝的代表作，過年過節或當高級伴手禮超有面子。
推薦商店：舊永瑞珍餅舖 – 本店就在充滿歷史風情的民權路上，店面古樸，一走進去就能聞到濃郁的餅香。店家態度親切，可以詢問當天哪些品項新鮮出爐。買整顆大餅或請店家幫忙切小塊分裝都很方便。
價格： 招牌香菇滷肉大餅（約1台斤） NT$320 – NT$350 / 個 ； 鴛鴦餅 NT$300 – NT$330 / 個； 也有賣小顆的「一口酥」或綜合口味盒裝（價格依內容而定）。
地址： 台南市中西區民權路二段60號（永樂市場附近）
零嘴霸主：連得堂煎餅
必買原因： 這家「限購」出名的百年老店（創立於1900年！），是台南最傳奇的煎餅店！堅持古法手工烘烤，每日產量極其有限（所以才要限購！）。最有名的是「原味手工煎餅」和「味噌手工煎餅」。原味看似簡單，卻有著濃郁的蛋奶香和單純的焦糖甜味，口感厚實酥脆，越嚼越香。味噌口味則帶著迷人的鹹香和味噌發酵的特殊風味，超級涮嘴！吃過就懂為什麼大家願意排隊還只能買兩包！這就是經典的魅力，是零食櫃裡常備的台南必買。
推薦商店：連得堂餅家 – 本店隱身在崇安街的住宅區內，小小的店面毫不起眼，但門口常常有人潮（尤其是接近出爐時間）。堅持現烤現賣，拿到手還溫溫的煎餅最香！
價格： 原味煎餅 一包 (內有10片) NT$50； 味噌煎餅 一包 (內有10片) NT$50。 價格超佛心！但切記！每人每日限購兩包（口味可混搭）！ 除非提早大量預訂（通常幾個月前就要訂）。
地址： 台南市北區崇安街54號（位置有點隱密，第一次去建議開導航）
隱藏版驚喜：在地人的口袋名單
除了上面這些大熱門，台南還有一些比較少被觀光客提及，但在地人默默支持的隱藏版台南必買好物，更能展現府城的深度滋味。
醬料之王：度小月擔仔麵的肉燥罐頭
必買原因： 我知道度小月本店吃擔仔麵是觀光行程之一，但你知道他們的「肉燥罐頭」才是真正厲害的隱藏版伴手禮嗎？對！就是那碗擔仔麵上香氣逼人、讓麵條美味昇華的靈魂肉燥！把這個百年秘方濃縮成一罐罐頭帶回家，隨時可以重現府城經典好味道。拌飯、拌麵、燙青菜加一匙，立刻變身台南味！比起其他點心更有實用性，是廚房裡的秘密武器。這個推薦給懂吃、愛下廚的朋友。
推薦商店：度小月擔仔麵 (中正旗艦店) – 在總店吃麵時，結帳櫃檯旁或店內小賣區就有販售。也可以去他們的官方購物網站買（但現場買最有FU）。
價格： 一罐約 NT$180 – NT$220 (容量約170g)。小小一罐不便宜，但那濃縮的香氣值得投資！
地址： 台南市中西區中正路16號 (總店)
永泰興 vs. 正合興：蜜餞大對決
必買原因： 台南安平老街上的蜜餞店林立，甜滋滋的各式果乾是許多人的童年回憶，也是泡茶、解饞的好夥伴。其中「永泰興」和「正合興」是兩大老字號，各有擁護者。永泰興口味傳統純樸，種類齊全；正合興則有更多創新口味（如辣味芒果乾、洛神花干）和精美包裝。買點酸甜的蜜餞回家，是很有台灣古早味的伴手選擇。
推薦商店：
- 永泰興蜜餞行： 前面提過他們蝦餅好吃，蜜餞更是本業！安平老街上最老牌的蜜餞店之一（創立於1945年）。店面充滿歷史感，蜜餞種類繁多，從常見的芒果乾、化應子、橄欖、李仔鹹，到較少見的梅子、鳳梨乾都有。口味上遵循古法，相對單純樸實，甜度適中或偏微酸（看品項），是老一輩習慣的味道。秤斤論兩賣，可以少量多樣購買。地址：台南市安平區延平街84號。
- 正合興蜜餞： 同樣是安平老店，創立時間也不短。相較於永泰興的傳統感，正合興的店面陳列較新穎明亮一些，包裝選擇也更多樣化（有小包裝綜合款）。口味上除了經典款，常有研發新口味，例如「辣味芒果乾」就頗受年輕人歡迎，「冰點草莓乾」、「洛神花干」也很有特色。喜歡嘗鮮的人會覺得這裡更好逛。地址：台南市安平區延平街93號（就在永泰興斜對面不遠！）。
價格： 蜜餞價格依種類、品質差異大。一般來說，散裝秤斤約 NT$250 – NT$450 / 斤；小包裝綜合包大約 NT$100 – NT$200 / 包。兩家價格差異不大，主要看你想買的品項。
台南必買採購心法 & 避雷小叮嚀
跑跳台南這麼多次，買伴手禮也買出一些心得，跟大家分享我的實戰攻略和省錢（或省時省力）祕訣：
- 交通與攜帶：
- 開車自駕： 最方便！尤其買大量或易碎品（蝦餅！）。後車廂空間是王道。缺點：市區停車位難找又貴。
- 高鐵/火車： 便利但受限行李重量和大小。蝦餅、布丁（需保冷袋） 這種體積大或需冷藏的，要精打細算數量。建議帶個可摺疊的行李袋或堅固大提袋。
- 飛機託運： 蝦餅 一定要妥善包裝（用衣服包好或放硬盒），否則拿到行李時心會碎！玻璃罐裝醬料、布丁 要注意液體規定和撞擊風險。椪餅、煎餅、糕餅 相對不怕摔。
- 台南部分熱門店家（如連得堂）附近不太好停車，騎Ubike或步行有時更快。
- 購買策略：
- 計畫性購買： 行前列好清單！確認店家 營業時間（很多老店週一或週二公休！） 和 公休日，避免撲空。像舊來發、連得堂這些地方公休日去只能捶心肝。
- 時間就是金錢： 熱門店家（林百貨、安平老街、連得堂、伊蕾特…）儘量避開 週末下午和連續假期 尖峰時段！早起的鳥兒有蟲吃，開門就去人少很多。上次週六下午去安平，擠到懷疑人生…
- 分散購買： 不必執著在安平老街擠！市區（像舊永瑞珍、舊來發、林百貨）也有很多好貨。省下排隊時間。
- 善用宅配： 買太多太重？直接在店裡 填單宅配 回家！大部分知名伴手禮店（得意蝦餅、伊蕾特、舊永瑞珍、林百貨櫃位）都提供服務。運費約 NT$100 – NT$200，但省去扛行李的辛苦和破損風險，常常值得！特別是回北部，算算高鐵加計程車錢，宅配可能更划算。
- 少量多樣試水溫： 第一次嘗試的店或產品（尤其蜜餞、新口味），先買 最小包裝 試吃。好吃再回頭補貨或下次買。
- 保存與賞味：
- 注意期限： 拿到商品第一時間看 保存期限！尤其是 布丁、鮮奶類製品（約3-7天）、肉燥罐頭（開罐後速食） 和 無真空包裝的糕餅（約1-2週）。蝦餅、煎餅真空包通常可放1-2個月。
- 保存方式： 需冷藏的（布丁） 儘快放冰箱。怕潮濕的（蝦餅、煎餅、椪餅） 開封後要密封好，最好放乾燥劑或進密封罐，才能維持脆度。肉燥罐頭開封後也要冷藏並儘快食用完畢。
- 最佳賞味： 大部分產品 新鮮買回時最好吃！別囤貨太久，風味會遞減。連得堂煎餅溫熱時最香，舊永瑞珍大餅出爐當天的餅皮最酥！
- 避雷小提醒：
- 別盲目跟風排隊： 某些突然爆紅的「排隊名店」，有時名過於實。多參考在地人評價（問問民宿老闆、計程車司機或市場攤販）或可靠的部落格（像真心寫的這種？哈哈），比只信網路打卡照準。
- 價格合理性： 觀光區有些店會漫天開價（尤其沒標價的），貨比三家不吃虧。像蝦餅，安平路上每間店門口幾乎都有擺，價格和口味差異不小，多試吃幾家（如果有的話）。
- 看清產地： 有些掛著「府城」、「安平」名號的商品，仔細看包裝上的製造地或公司地址，可能根本不是台南本地生產！想買道地台南味，還是優先選擇 真正在地老店或有信譽的品牌。
- 個人喜好至上： 「台南必買」終究只是參考。像我媽就覺得椪餅太甜，但我爸超愛。自己喜歡、覺得值得買的，才是最好的伴手禮！ 不用硬買大家都說好但你無感的東西。
Q&A：台南必買疑難雜症快速解
Q：時間很趕，只能去一個地方買齊「台南必買」伴手禮，推薦哪裡？
A：最推薦 「林百貨」！雖然價格可能不是最低，但優點是：室內冷氣房（台南熱啊！）、品牌集中（吃的、用的、文創的都有）、品質有篩選過較有保障、提供宅配服務（買完輕鬆逛）、本身就是景點。從傳統到創新、食物到文創一次搞定，節省大量交通和排隊時間。想省時省力又想買到質感好物，林百貨絕對首選。
Q：買了「伊蕾特布丁」或「連得堂煎餅」可以帶上飛機嗎？
A：
- 伊蕾特布丁： 重點在 保冷！它需要全程冷藏。若搭飛機：
- 購買時確認是冷藏狀態。
- 自備 足夠保冷力的保冷袋（最好有保冷劑）。
- 建議 託運（放在硬殼行李箱內保護，避免擠壓破掉）。
- 下機後儘快放入冰箱！飛行時間過長（如超過5-6小時）或轉機時間太久，風險較高，不建議攜帶。
- 連得堂煎餅： 這就 方便多了！它是常溫、乾燥、密封的餅乾。可以放隨身行李或託運都沒問題（託運時稍微注意別壓太碎就好）。是攜帶上最無負擔的台南必買選擇之一。
Q：推薦給不吃肉的朋友（素食者）的「台南必買」有哪些？
A：素食友善的選擇不少：
- 椪餅： 舊來發的傳統椪餅通常是 全素（成分：麵粉、糖、麥芽或黑糖）。
- 蝦餅： 注意！傳統蝦餅 一定有蝦（葷食）！但有些店家（如得意蝦餅）可能有推出 「素蝦餅」 口味，用蔬菜粉或其他調味模擬，購買前務必 詢問店家確認成分，並說明是吃全素或奶蛋素。
- 連得堂煎餅： 原味煎餅 主要成分是麵粉、雞蛋、糖、奶油（牛奶製品）。 奶蛋素可食。 味噌煎餅 成分也類似，但需再看店家使用的味噌是否含動物性成分（較少見），購買時可再確認。
- 傳統糕餅： 像是 「鳳片糕」、「口酥餅」、「綠豆椪（素滷肉款）」 等，很多老餅店都有賣素食版本（無豬油、無肉餡）。購買時明確告知店家要 「素食」（全素或奶蛋素），他們會推薦合適的品項。舊永瑞珍也可能有素口味糕餅，需現場詢問。
- 蜜餞： 絕大多數的 水果乾、蜜餞（如芒果乾、芭樂乾、化應子、李子等）都是 全素。但購買時留意是否有添加動物性明膠（較少見於傳統蜜餞），或是否使用蜂蜜（全素者不吃）。永泰興、正合興的散裝水果類蜜餞通常可食。
- 文創商品： 如林百貨或巷弄小店的手作飾品、明信片、帆布袋、茶葉（確認是純茶葉）等，當然都是素食友善的選擇。
關鍵：購買時主動詢問店家是否含葷腥成分，特別是糕餅類和標示不清的零食！台南店家普遍友善，會誠實告知。