哈囉！我是一個血液裡流淌著湯底的臺中豐原人。講到冬天，或是突然想吃點澎湃的，腦中第一個閃過的念頭絕對是：「走！來去吃豐原火鍋吃到飽！」沒辦法，誰叫我們豐原這寶地，火鍋店的競爭簡直比廟東夜市的蚵仔煎還激烈，各家都在拚湯頭、拚肉質、拚海鮮、拚獨門特色。每次朋友問我豐原哪家火鍋最推，我都要想半天，因為選擇真的太多了啦！今天就讓我這個跑遍大街小巷的貪吃鬼，把壓箱底的高CP值吃到飽口袋名單一次掏出來，從經典老店到新竄起的黑馬，通通整理給你！跟著在地人吃，絕對不踩雷！
（內心掙扎）老實說，要選出10間真的好難，每間都有死忠粉絲（包括我），但為了大家的荷包和胃容量，我還是忍痛篩選，標準很簡單：湯頭要夠味、食材要新鮮、選擇要夠多、價格要合理（當然，偶爾放縱一下吃高檔的也很爽啦！），最重要的是，吃完不能滿肚子都是加工火鍋料那種空虛感！這份名單，可是我用無數頓飯（和體重）換來的真心推薦啊！準備好了嗎？我們一家一家看下去！
老饕首選：經典不敗的人氣霸主
講到豐原火鍋吃到飽的扛霸子，這幾間沒吃過別說你懂豐原火鍋！千葉火鍋 (豐原尊爵館)
- 介紹： 這簡直是豐原人的國民火鍋店了！從小吃到大的老朋友，分店多又穩，帶長輩或小孩來最安全牌。選擇多到眼花撩亂，從基本款到特色料理應有盡有，熟食區、沙拉吧、甜點冰淇淋永遠是亮點（尤其巧克力噴泉，小朋友看到眼睛都發亮）。雖然有人嫌它「太普通」，但穩定性高、不出錯就是它的最大優勢，想吃什麼自己拿，自由度超高。（個人意見：他們的藥膳湯底其實蠻順口，不會太中藥味，煮蔬菜很讚！）
- 地址： 臺中市豐原區圓環東路617號
- 營業時間： 週一至週五 11:00-22:00 / 週六、日及例假日 10:30-22:00
- 價格區間： 平日午餐 $439+10% / 平日晚餐及假日全天 $499+10% (兒童價另計，實際價格依現場公告為準)
- 必點選單： 現切肉片 (牛/豬/雞)、豐富熟食區 (炸物、熱炒)、Häagen-Dazs冰淇淋、巧克力噴泉水果串。提醒： 海鮮種類相對較基本，追求高檔海鮮的話這裡比較難滿足。
築間幸福鍋物 (豐原店)
- 介紹： 這幾年火速竄紅的連鎖品牌，在豐原也殺出一片天！最大賣點就是那個濃到化不開的招牌石頭湯底，爆香炒過的湯頭香氣十足，涮肉片一級棒！而且基本菜盤就用自助吧形式，蔬菜、火鍋料、麵食、飲料、冰淇淋通通自己來，不怕吃不飽。肉品品質在水準之上，海鮮選項也算豐富。（個人意見：我超愛他們的石頭鍋底加爆香，每次去必點，湯頭真的會喝光光！但尖峰時段人超多，建議一定要訂位。）
- 地址： 臺中市豐原區成功路500號
- 營業時間： 週一至週日 11:00-04:00 (凌晨) (夜貓子福音！)
- 價格區間： $458起 +10% (依選擇的主餐肉品/海鮮等級不同，價格有高低差，自助吧皆相同)
- 必點選單： 招牌石頭火鍋湯底、安格斯牛小排套餐、鮮蝦/蛤蜊。提醒： 價格會隨主餐選擇浮動，想吃好一點的肉荷包要深一點。
輕井澤鍋の物 (豐原店)
- 介紹： 走精緻質感路線的鍋物代表！氣派的日式禪風裝潢，用餐環境舒適寬敞，請客或約會很有面子。湯頭選擇多樣且用心熬煮，個人推薦麻辣湯跟壽喜燒。食材擺盤講究，視覺先加分。雖然是單點形式，但份量給得大方，加上自助吧的蔬菜、飲料、冰沙、霜淇淋，吃飽絕對沒問題。（個人意見：環境真的沒話說，很舒服。壽喜燒甜甜鹹鹹的滋味煮肉片超級搭！不過嚴格來說是單點非吃到飽，但點個主餐加自助吧，對一般人來說也很夠吃了。）
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段228號
- 營業時間： 週一至週日 11:00-02:00 (凌晨)
- 價格區間： $298起 +10% (鍋底費，另加主餐價格，主餐約$200-$800+不等，自助吧包含在鍋底費內)
- 必點選單： 壽喜燒鍋底、麻辣鍋底、雪花牛肉、海鮮總匯。注意： 此為精緻鍋物，非傳統「吃到飽」，主餐需額外付費點選，但自助吧無限供應。
特色湯頭：愛喝湯的你絕對不能錯過
湯頭是火鍋的靈魂！這幾間在湯底上玩出特色，讓人印象深刻。聚 北海道昆布鍋 (豐原家樂福店)
- 介紹： 王品集團旗下，品質維持一貫水準。最強的就是那鍋清澈甘甜的北海道昆布湯，喝起來超級順口無負擔！日式風味的湯底選擇也多，像牛奶起司鍋、麻辣鍋都有一定水準。採套餐制，有菜盤、副食、甜品，份量精緻但可以續加「吃不飽專案」的肉盤或蔬菜盤（需額外加價），肉品和海鮮品質穩定新鮮。（個人意見：昆布湯底清爽到不行，超適合煮海鮮和青菜，完全喝得到食材原味。喜歡重口味的人可能會覺得太淡。）
- 地址： 臺中市豐原區成功路500號1樓 (家樂福豐原店內)
- 營業時間： 週一至週五 11:00-14:30, 17:00-22:00 / 週六、日 11:00-22:00
- 價格區間： $398 +10% 起 (依主餐選擇不同)
- 必點選單： 北海道昆布鍋湯底、雪花牛肉、鯛魚片。 注意： 經典套餐非無限吃到飽，但可付費續加指定品項。
小蒙牛頂級麻辣養生鍋 (豐原店)
- 介紹： 麻辣控的天堂！主打蒙古風味的麻辣鍋，湯頭使用多種中藥材和辛香料熬煮，強調溫潤「不上火」。麻辣鍋香麻帶勁卻不嗆喉，白湯（養生鍋）也非常濃鬱好喝。食材提供方式結合單點和自助吧，肉品、海鮮、丸餃、蔬菜、哈根達斯冰淇淋任你拿，頂級和牛、天使紅蝦等高檔食材也包含在內，攻頂吃法很過癮！（個人意見：他們的麻辣湯頭真的很特別，中藥香氣明顯，吃起來很舒服，不會狂拉肚子那種。但價格確實是名單中偏高的，適合想大口吃頂級食材的時候。）
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段199號
- 營業時間： 週一至週五 11:30-15:00, 17:00-22:00 / 週六、日 11:00-22:00
- 價格區間： $719起 +10% (依選擇的套餐等級，有豪華/頂級之分，頂級包含和牛、天使紅蝦等)
- 必點選單： 麻辣鍋湯底、頂級霜降牛、天使紅蝦、哈根達斯冰淇淋。評價： 價格高但食材等級也高，麻辣湯頭獨特。
石二鍋 (豐原店)
- 介紹： 王品集團的平價小火鍋霸主！雖然不是傳統吃到飽，但$218起跳的價格（隨主餐價），包含湯底、菜盤、副食（冬粉/烏龍麵/飯擇一）、飲料（冬瓜檸檬冰沙無限暢飲）、甜品，CP值爆表。招牌的石頭鍋現炒爆香，香氣十足；涮涮鍋湯頭清爽。肉品給得大方，品質對得起價格。（個人意見：想吃鍋又不想花大錢時的首選！石頭鍋現炒超香，烏龍麵吸飽湯汁超好吃。但就是一人一鍋的形式，同桌聚餐氣氛比較難熱絡，而且人永遠超多要排隊！）
- 地址： 臺中市豐原區中正路30號
- 營業時間： 週一至週日 11:30-22:30 (最後點餐22:00)
- 價格區間： $218起 (無服務費！依主餐肉品選擇不同)
- 必點選單： 石頭鍋底、雪花牛肉、上選豬肉、冬瓜檸檬冰沙。注意： 此為個人套餐，非吃到飽形式。
海鮮控必收：澎湃海味讓你吃過癮
愛吃蝦、蛤蜊、魚片的朋友，這幾間絕對讓你眼睛發亮！饗食天堂 (豐原店 - 饗食火鍋季限定)
- 介紹： 饗食天堂大家都知道是Buffet王者，但你知道他們在特定季節（通常是秋冬季）會推出期間限定的「饗食火鍋季」嗎？這簡直是海鮮控的夢幻天堂！平常Buffet裡吃得到的澎湃海鮮，像是天使紅蝦、三點蟹、淡菜、各式魚片、蛤蜊、牡蠣，通通可以無限夾取，丟進你專屬的小火鍋裡煮！還有多種肉品、蔬菜、火鍋料，加上饗食原本就超強的甜點、飲料、哈根達斯，一次滿足火鍋+Buffet的雙重慾望！（個人經驗：去年吃過一次，看到整排新鮮海鮮隨便夾，真的會失心瘋！記得要密切關注官網公告的活動時間，手刀訂位，一位難求啊！）
- 地址： 臺中市豐原區成功路500號 (太平洋百貨豐原店8樓)
- 營業時間： 火鍋季活動期間限定，依官方公告為準 (通常配合百貨營業時間)
- 價格區間： 活動價約 $900 - $1100 +10% (實際價格依每年活動公告)
- 必點選單： 各式新鮮海鮮（天使紅蝦、三點蟹、淡菜、魚片、蛤蜊）、哈根達斯冰淇淋。重要： 此為「期間限定」活動，非全年常態供應，務必先查詢官方資訊！
鮮友火鍋 (豐原店)
- 介紹： 中部地區起家的連鎖吃到飽代表，在豐原也屹立不搖。最大特色就是選擇超級無敵多！光是火鍋料就佔滿一整排冰櫃，蔬菜種類也多。海鮮部分有基本款的蝦、蛤、魚片、小花枝等，雖然不是頂級，但新鮮度穩定，補貨也快。熟食區、炸物、滷味、沙拉、水果、甜點、飲料、冰淇淋，應有盡有，堪稱「什麼都有」的代表店。（個人意見：想要花一次錢吃到各種東西，這裡很適合。但坦白說，食材的精緻度和獨特性就比較普通，適合追求種類多過於頂級的人。上次去發現他們家的芋頭煮到鬆化超好吃！）
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段206號
- 營業時間： 週一至週日 11:00-22:00
- 價格區間： 平日午餐 $459 / 平日晚餐及假日全天 $539 (兒童價另計，實際價格依現場公告為準)
- 必點選單： 多樣化火鍋料、新鮮時蔬、熟食區炸物/滷味、霜淇淋。評價： 選擇爆炸多，適合喜好廣泛、喜歡自己搭配的人。
鍋臺銘時尚湯鍋 (豐原店)
- 介紹： 名字很特別，讓人印象深刻！主打多達十幾種的獨家特色湯頭，像是牛奶貝湯、胡椒豬肚雞、泰式酸辣、韓式泡菜等，口味變化豐富。食材提供以自助吧為主，火鍋料、蔬菜、副食、飲料、冰淇淋任取。肉品和海鮮則是採點單現切/現送，強調新鮮度。海鮮有白蝦、鯛魚片、蛤蜊等基本款。（個人意見：湯頭選擇多真的是一大亮點，適合喜歡嚐鮮的人。牛奶貝湯很鮮，胡椒豬肚雞冬天喝暖胃。肉品現點現切，品質不錯。不過上次用餐覺得蛤蜊吐沙沒吐很乾淨，有點小扣分。）
- 地址： 臺中市豐原區圓環東路766號
- 營業時間： 週一至週五 11:00-15:00, 17:00-22:00 / 週六、日 11:00-22:00
- 價格區間： $459起 (依選擇的湯頭和方案略有不同，實際價格依現場公告)
- 必點選單： 牛奶貝湯頭、胡椒豬肚雞湯頭、現切豬梅花、白蝦。提醒： 湯頭選擇多，肉品質感佳，但海鮮基本款。
隱藏版驚喜：在地人默默吃的好料
豐原還有一些不是超大連鎖，但默默擄獲在地人胃的優質選擇！鼎陶蒸 (豐原店)
- 介紹： 這間比較特別！它主打的是結合「蒸籠海鮮」與「火鍋」的吃法。下層煮火鍋湯底（有多種選擇），上層蒸籠則蒸煮新鮮的海鮮、肉類或蔬菜。海鮮的鮮甜湯汁會滴到下方的火鍋裡，讓湯頭越煮越鮮美！海鮮食材是重點，種類多且新鮮，澎湃的海鮮船視覺效果十足。套餐形式，價格依選擇的組合而定，可以吃得非常滿足。（個人驚豔：第一次吃這種蒸煮鍋覺得很新奇！看著活跳跳的蝦子蒸熟，肉質超級Q彈，湯底最後匯集了所有精華，鮮到不行！不過價格就真的比較高，適合想好好慶祝或招待重要的人。）
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段510號
- 營業時間： 週一至週五 11:30-14:00, 17:30-21:30 / 週六、日 11:30-15:00, 17:30-21:30
- 價格區間： $600起 +10% (依選擇的套餐組合不同，價格差異大，海鮮套餐較高)
- 必點選單： 海鮮蒸籠組合 (蝦、貝類、魚)、滴入海鮮精華的火鍋湯底。評價： 獨特蒸煮吃法，海鮮新鮮度佳，湯頭極鮮，價格較高。
肉多多火鍋 (豐原店)
- 介紹： 店名就告訴你重點在哪裡－－肉！給！超！多！ 點肉食主義套餐，送上的肉盤份量絕對讓你驚呼。湯頭選擇也豐富多元。雖然是單點形式，但點一個套餐（含湯底、菜盤、副餐、肉盤、飲料、甜品），加上自助吧的蔬菜、火鍋料、飲料、冰淇淋無限供應，大胃王也能飽到天靈蓋！（個人心得：食肉獸的天堂無誤！點最便宜的套餐光是那盤肉就夠本了，自助吧的蔬菜品質也維持得不錯。他們的爆炒石頭鍋服務人員會在桌邊爆香，香氣四溢，儀式感滿滿。）
- 地址： 臺中市豐原區向陽路248號
- 營業時間： 週一至週日 11:30-15:30, 17:00-00:00 (凌晨)
- 價格區間： $349起 +10% (套餐價格，依主餐肉品等級不同)
- 必點選單： 各種肉食主義套餐 (尤其推薦大份量肉盤)、爆炒石頭鍋湯底。注意： 此為個人套餐（自助吧無限供應），非傳統整桌吃到飽。
豐原火鍋吃到飽 綜合評比懶人包
看完了10家各有千秋的店家，是不是有點選擇困難症爆發？別擔心，身為一個資深火鍋控，我幫大家整理了一張超實用的綜合比較表，讓你一目瞭然，快速找到最符合你今晚慾望（和預算）的那一間！ 下表比較重點包含價格範圍、主打特色、適合族群以及我個人的真心話短評： 豐原火鍋吃到飽/鍋物 綜合評比表| 餐廳名稱 | 價格範圍 (人均) | 主打特色 / 強項 | 適合族群 | 真心話短評 |
|---|---|---|---|---|
| 千葉火鍋 | $439-$499+10% | 選擇超多、穩定方便、熟食點心強 | 家庭聚餐、保守派、想吃多樣化選擇 | 穩！從小吃到大，安全牌，自助吧超豐富，但驚豔感較少。 |
| 築間幸福鍋物 | $458起 +10% | 石頭湯底香濃、肉品質佳、環境OK | 愛爆香湯頭、聚餐、想吃好一點肉品 | 石頭湯底真的讚！肉不錯吃，自助吧基本款夠用，但人爆炸多。 |
| 輕井澤鍋の物 | $298鍋底+主餐價 | 環境氣派、湯頭用心、質感路線 | 約會、重用餐氛圍、精緻鍋物愛好者 | 裝潢超有FU，湯頭好喝，壽喜燒必點！但單點主餐加價，吃下來不便宜。 嚴格不算吃到飽。 |
| 聚 昆布鍋 | $398起 +10% | 昆布湯清爽、食材品質穩、可續加 | 愛清爽湯頭、海鮮原味、王品粉絲 | 昆布湯鮮甜無負擔，海鮮煮這裡很棒！想吃更多肉可加點，但選擇較精緻非狂吃型。 非完全吃到飽。 |
| 小蒙牛 | $719起 +10% | 頂級食材(和牛/紅蝦)、哈根達斯、湯頭特別 | 預算足、想吃頂級、麻辣養生鍋愛好者 | 食材等級高，蒙古麻辣鍋很特別，冰淇淋爽吃。但價格真的高，荷包要夠厚！ |
| 石二鍋 | $218起 (無服務費) | CP值爆表、石頭鍋香、冬瓜冰沙暢飲 | 小資族、快速用餐、平價好選擇 | 便宜大碗！石頭鍋現炒香噴噴，烏龍麵吸湯超讚！但永遠要排隊，且一人一鍋聚餐稍靜。 非吃到飽。 |
| 饗食火鍋季 | $900-$1100+10% (活動價) | 頂級海鮮無限吃、結合Buffet優勢 | 海鮮控終極目標、特殊節慶聚餐 | 海鮮吃到瘋掉！哈根達斯挖到爽！但...這是「期間限定」，不是天天有，手腳要快！ 超限量活動。 |
| 鮮友火鍋 | $459-$539 | 選擇爆炸多、熟食炸物滷味齊全 | 什麼都想吃一點、大食量、喜好廣泛 | 種類多到誇張！從火鍋料到熟食甜點，應有盡有。但精緻度和頂級食材較缺，適合純吃粗飽。 |
| 鍋臺銘 | $459起 | 特色湯頭多樣、肉品現點現切 | 愛嚐鮮不同湯頭、重視肉品新鮮度 | 湯頭選項真的多，牛奶貝湯鮮、胡椒豬肚雞暖胃。肉現切不錯。上次蛤蜊有沙扣分。 |
| 鼎陶蒸 | $600起 +10% | 蒸籠蒸海鮮、湯頭匯集精華超鮮 | 愛鮮味、特殊吃法體驗、慶祝場合 | 蒸海鮮原汁原味，湯頭鮮到掉眉毛！體驗特別，請客有面子。但單價高，純吃火鍋吃到飽不建議來這。 特殊蒸煮鍋。 |
| 肉多多火鍋 | $349起 +10% | 肉盤份量超大、爆炒石頭鍋儀式感 | 肉食主義者、大胃王 | 肉！真的多到誇張！點便宜套餐光肉就值回票價。桌邊爆炒石頭鍋香氣十足。 套餐+自助吧，非傳統吃到飽。 |
(貼心小提醒：價格及活動內容可能變動，出發前建議再電話確認店家資訊哦！)
豐原火鍋吃到飽攻略：的小撇步
吃了這麼多豐原火鍋，當然也累積了一些心得，讓大家可以吃得更聰明、更划算、更滿足啦！- 訂位！訂位！訂位！ 豐原火鍋吃到飽 的名店，尤其是週末晚餐時段，沒有訂位真的可能會等到天荒地老（別問我怎麼知道的...在寒風中聞著火鍋香等1小時的體驗很差）。強烈建議，只要是想吃的店，先打通電話或利用線上訂位系統卡位就對了！築間、輕井澤、石二鍋這些排隊名店更是重中之重！
- 價格時段看清楚： 很多店家的平日午餐價格會比晚餐/假日便宜不少！如果時間能配合，約個平日午餐去吃，省下的錢可能夠你加點一盤好肉。像千葉、鮮友的價差就很明顯。務必看清楚店家的收費時段標準。
- 評估你的戰鬥重點： 出發前問問自己：今天是衝著什麼來的？
- 想吃頂級肉品/海鮮？ → 小蒙牛 (頂級方案)、饗食火鍋季 (活動期間)、鼎陶蒸的海鮮套餐值得考慮。
- 湯頭控，想喝特別的湯？ → 築間的石頭鍋、小蒙牛的蒙古鍋、鍋臺銘的多樣湯頭、聚的昆布湯是特色。
- 預算有限又想吃得飽足？ → 石二鍋、肉多多 (套餐+自助吧) CP值最高。
- 選擇多樣化，什麼都想吃一點？ → 千葉、鮮友的自助吧絕對滿足你。
- 重視用餐氛圍？ → 輕井澤的環境沒話說。
- 食材取用有技巧：
- 海鮮類 (蝦、蛤蠣、魚片)： 優先拿！通常補貨速度不如火鍋料快，而且越早拿越新鮮。觀察一下補貨檯，剛補上時品質最佳。
- 肉片： 如果是像築間、肉多多這種點單現切的，一次不用點太多份，吃完再點，保持肉片新鮮口感，也避免浪費。自助吧的肉片則注意冰櫃溫度是否夠低。
- 蔬菜： 多吃點蔬菜平衡一下是好的！特別是煮在清爽湯頭（如聚的昆布鍋）更能吃出鮮甜。
- 加工火鍋料： 這個...淺嘗即止就好（雖然我知道有些丸子很好吃），畢竟吃到飽吃一堆加工品，結束後會很有罪惡感，而且很容易膩。
- 善用醬料提味： 每家店提供的醬料區也是學問！試試看調配自己喜歡的口味。像沙茶醬加點蘿蔔泥、蒜末、蔥花、生蛋黃（如果店家有提供），沾肉片超對味！喜歡清爽的，醬油+醋+蘿蔔泥+蔥花也不錯。但記得，別讓重口味醬料搶了新鮮食材或好湯頭的風采。
- 留點胃給甜點/冰淇淋： 這是很多吃到飽的收尾儀式啊！特別是像千葉、鮮友、小蒙牛、饗食這些有提供知名品牌冰淇淋（哈根達斯、酷聖石等）的店，不吃個幾球怎麼對得起自己？ 不過...霜淇淋機通常也很受歡迎，小心別吃太撐了！
- 注意用餐時間限制： 大部分的吃到飽餐廳都會有90-120分鐘的用餐時間限制（從入座開始算）。點餐、煮食都需要時間，特別是湯滾、肉煮熟都要等一下。建議入座後先快速巡視一輪環境（自助吧在哪？飲料有什麼？冰淇淋牌子？），接著點好第一輪想吃的（尤其是現切的肉或海鮮），之後再慢慢去拿自助吧的東西。掌握好節奏才不會吃得緊張兮兮。
最後碎念： 吃到飽雖爽，但量力而為最重要！拿多少吃多少，珍惜食物。一起當個快樂又負責任的吃貨吧！
Q&A 豐原火鍋吃到飽常見問題
Q1：豐原火鍋吃到飽最便宜的是哪間？
A1：若以包含肉品、海鮮、自助吧的「吃到飽」形式來看，鮮友火鍋的平日午餐$459（實際價格依店家公告）通常是價格相對低的選擇，選擇也很多。但若接受單點主餐+自助吧無限的形式，石二鍋($218起，無服務費) 和 肉多多火鍋($349起+10%) 的入門價位CP值非常高。
Q2：哪間最適合帶長輩或小孩去？
A2：千葉火鍋和鮮友火鍋通常最受長輩及家庭客歡迎。原因是選擇非常多樣化（包含長輩喜歡的熟食、炸物，小孩愛的點心、冰淇淋），環境通常也寬敞，用餐限制相對不嚴格，口味上大眾接受度高。
Q3：想吃高檔海鮮吃到飽，豐原有嗎？
A3：常態性的高檔海鮮吃到飽選擇在豐原相對少。小蒙牛的頂級方案包含天使紅蝦等高檔食材。最澎湃的選擇是饗食天堂的期間限定「饗食火鍋季」，活動期間內Buffet的海鮮區食材可以無限煮火鍋，包含三點蟹、天使紅蝦等，但務必事先查詢官方公告活動時間並訂位。鼎陶蒸則是提供高品質海鮮套餐（非完全自助取用）。