彰化必吃餐廳：在地老店美食精選，肉圓、貓鼠麵、碗粿到雞腳凍一次收錄

介紹： 講到彰化，不提肉圓根本說不過去！這家「阿璋」可以說是肉圓界的超級元老，名氣響噹噹。每次經過民生路那家老店，門口總是人龍。他們家的肉圓表皮炸得是那種金黃酥脆帶點Q勁的，裡頭的肉塊紮實，筍丁爽脆，淋上獨門醬汁（甜鹹帶點蒜香），再配一碗熱騰騰的龍骨髓湯，整個就是經典中的經典。說它是 彰化必吃餐廳 的扛壩子之一，一點也不誇張。

地址： 彰化縣彰化市長安街144號 (總店)

營業時間： 早上9點半 - 晚上10點半

價格區間： 非常親民！肉圓一顆$50，湯品約$40-$60。

介紹： 這名字夠特別吧？第一次聽到我也滿臉問號。其實跟貓鼠沒關係啦！是一種體型像老鼠、尾巴像貓的蛤蜊（蛤仔）當湯底，配上手工製作的細扁麵條（有點像陽春麵但更細薄），再加上一小塊特製的肉捲（雞卷）和蝦丸。湯頭真的鮮美，帶著蛤仔的清甜，很純粹的古早味。雖然環境就是很傳統的店麵，但這種樸實無華的美味，反而是許多老彰化人記憶裡的味道。想體驗道地 彰化必吃餐廳 的傳統小吃，這家值得試試。

地址： 彰化縣彰化市陳稜路223號

營業時間： 早上8點 - 晚上7點半 (週二公休，注意！)

價格區間： 貓鼠麵一碗 $60-$80 (看配料)，小菜便宜。

介紹： 愛吃碗粿的一定要來！這家老店藏在巷子裡，但酒香不怕巷子深，饕客絡繹不絕。他們家的碗粿是用在來米漿炊蒸，口感綿密細緻，跟南部偏Q的口感不太一樣。重點是料超豐富！大塊的瘦肉、香菇、鹹蛋黃，還有最重要的——整顆飽滿的鵪鶉蛋。淋上特調的醬油膏和一點蒜泥，鹹香夠味。搭一碗綜合湯（有丸子、豆腐等），完美！是我心中碗粿類的 彰化必吃餐廳 代表。

地址： 彰化縣彰化市成功路312號

營業時間： 早上8點 - 下午1點半 (賣完提早收) 務必早點去！

價格區間： 碗粿$45，湯品$30-$40。

介紹： 炎炎夏日，或是吃完一堆小吃想解膩，這家在彰化火車站附近的「木瓜牛乳大王」絕對是首選！開業超過一甲子，真材實料是他們屹立不搖的關鍵。用的是新鮮熟成的木瓜，加上香醇濃鬱的鮮奶（非奶粉），比例抓得剛剛好，喝起來濃、醇、香，甜度自然不過膩。每次經過總是人潮滿滿，人手一杯。簡單卻經典的滋味，讓它成為許多人心目中飲料類的 彰化必吃餐廳 (廣義來說啦！)。

地址： 彰化縣彰化市中華路37號

營業時間： 早上9點 - 晚上10點

價格區間： 木瓜牛奶小杯$55 / 大杯$65 (價格反映真材實料)。

介紹： 這不是餐廳，是攤車！但絕對是彰化市區超人氣的街邊點心，沒吃過別說你來過彰化！就在陳稜路上，遠遠看到排隊人龍就是了。其實就是麻糬切成小方塊，丟進油鍋裡炸得金黃澎脹，撈起瀝油後，立刻丟進裝滿花生粉+糖粉的盤子裡滾啊滾。熱騰騰、外酥脆內軟Q，裹滿香甜的花生糖粉，一口一個，超級涮嘴！簡單的古早味，卻有著讓人無法抗拒的魅力。雖然環境就是路邊攤，但這庶民美食強力推薦要列入 彰化必吃 的清單。

地址： 彰化縣彰化市陳稜路 (靠近成功路口，三民市場口)

營業時間： 大約下午1點半 - 傍晚6點半 (賣完為止，看運氣！)

價格區間： 一袋$50 (份量不少，適合分享)。

介紹： 如果你喜歡更「酥脆」口感的肉圓，那「阿三」絕對是你的菜！他們家的肉圓是炸到整顆呈現深金黃色，甚至帶點焦脆感的超級酥皮，咬下去真的會「喀滋」作響，超級過癮！內餡是整塊的赤肉羹，口感紮實帶點微甜醬香。淋醬除了傳統的米醬、醬油膏，還會加上一匙生蒜泥，風味更強烈。對我來說，阿三代表了肉圓的另一種派系——超級酥脆派，跟阿璋的Q軟皮不同風格，但同樣是 彰化必吃餐廳 的強力競爭者！愛酥脆口感的人會很愛。

地址： 彰化縣彰化市三民路242號

營業時間： 早上9點半 - 晚上7點半 (週三公休)

價格區間： 肉圓一顆 $50，湯品約$40-$55。

介紹： 這家也是肉圓名店，特色是「乾炸」且皮偏厚實彈牙，內餡會包入整顆的「幹貝」或「大粒香菇」，走高階路線。肉塊用的是後腿肉，口感不錯。淋醬和配料（香菜、蒜泥）給得很大方。價格當然也反映食材，是彰化肉圓中單價較高的。我覺得它的皮很有咬勁，幹貝款也真的能吃到整顆幹貝，風味確實不同。不過老實說，它的醬料對我個人而言偏甜一些，吃一顆就夠飽足。追求食材升級版的肉圓體驗，這家是代表性的 彰化必吃餐廳 選擇。

地址： 彰化縣彰化市中正路一段494號 (多家分店，總店在民族路)

營業時間： 中午11點 - 晚上8點半 (各分店時間略有差異)

價格區間： 一般肉圓$50，幹貝肉圓$100，龍骨髓湯約$50-$60。

介紹： 這是在地人很愛的早餐、午餐選擇！賣的就是傳統的蚵仔麵線和蝦仁麵線。麵線屬於比較清爽不勾太濃芡的型別，湯頭帶著柴魚香氣。蚵仔給得算大方，新鮮度不錯；蝦仁麵線用的是彈牙的蝦仁羹。桌上會有大罐的蒜泥、烏醋、辣椒醬讓你自由新增，調出自己喜歡的味道。早上來一碗熱呼呼的麵線，配點小菜，就是很道地的彰化日常。是口味傳統、價格實在的 彰化必吃餐廳 暖心選擇。

地址： 彰化縣彰化市成功路10號 (總店)

營業時間： 早上6點 - 下午1點 (賣完提早收，建議早點去！)

價格區間： 蚵仔麵線/蝦仁麵線 $50-$60，小菜$20-$30。

介紹： 雖然店面在員林，但提到彰化特色伴手禮或冷滷味，絕對不能漏掉「黑竹園」！他們家的雞腳凍真的是一絕。雞腳處理得非常乾淨，滷得超級入味，膠質完全釋放出來，冷凍後形成晶瑩剔透的凍。吃起來冰冰涼涼，皮Q肉嫩，骨頭輕輕一吸就分離，滿滿膠質黏嘴唇，鹹香中帶點微甜的滋味讓人一隻接一隻停不下來。除了雞腳凍，鴨翅、雞胗等也很受歡迎。每次去彰化玩，回程前總要繞去員林買幾盒帶回家啃！是冷滷味界的頂級 彰化必吃 (員林之光！)。

地址： 彰化縣員林市員水路一段676巷12號

營業時間： 早上8點 - 晚上9點

價格區間： 雞腳凍一盒約$120-$140 (看大小盒)，其他滷味單價不同。

介紹： 這家在彰化市曉陽路巷弄內的無招牌老店，可是許多在地老饕的秘密基地！看起來不起眼，環境也簡單，但每到用餐時間總是人聲鼎沸。招牌就是「蛤仔麵」，湯頭用大量蛤仔熬煮，超級鮮甜！麵條用的是粗一點的白麵，吸附滿滿湯汁精華。除了麵，他們的各式快炒、熱炒才是重點！大火快炒的鑊氣十足，食材新鮮，調味下飯，價格又實在。像是炒蛤仔、蔥爆牛肉、炒下水、炸蚵酥...每道都讓人想配好幾碗白飯。想吃澎湃點、有熱炒氛圍的 彰化必吃餐廳，這家無招牌老店絕對值得探訪。環境比較簡單，但味道很到位。

地址： 彰化縣彰化市曉陽路155巷8號 (真的沒招牌，認地點！)

營業時間： 中午11點 - 下午2點；下午5點 - 晚上8點半 (週三公休)

價格區間： 蛤仔麵一碗約$70-$80，熱炒類$100-$250不等，白飯$10。