豐原推薦美食：廟東夜市到巷弄老店，在地人帶路10選

第一次去豐原吃東西，很容易犯一個錯——把廟東夜市逛完就以為收工了。

我在豐原前前後後跑了快十年，從學生時期搭區間車來，到後來自己開車去，每次都會發現新的口袋名單。這篇不是把地圖上評分最高的店抄一遍，而是我實際坐下來吃過、問過老闆、也踩過雷之後，留下來的10家。

先講結論：廟東夜市是入門，但真正讓豐原人驕傲的味道，有一半藏在夜市外的中正路與巷子裡。

為什麼豐原美食值得專程跑一趟？

豐原舊名「葫蘆墩」，清代就是中部重要的農產集散地。有錢的地方就講究吃，這個背景讓豐原小吃有一個很明顯的特徵：份量實在、調味不花俏。

我自己的觀察是這樣。台中市區這幾年的小吃流行「拍照好看」，醬料層次多、擺盤講究。但豐原店家多半還是老派做法，擺盤隨意，重點放在火候跟醬汁。喜歡傳統口味的人，會更愛這裡。

還有一個常被忽略的點——豐原的糕餅業密度極高。老雪花齋、義華、聯翔這幾家老字號都發跡於此，鹹蛋糕更是豐原特有的一味。這不是觀光客會注意的事，但對喜歡傳統糕點的人來說，光是這條線就值得跑一趟。台中市政府觀光旅遊局的在地產業介紹裡，也把豐原的糕餅聚落列為地方特色之一。

廟東夜市必吃清單：在地人排隊也甘願的6攤

廟東夜市其實不是「夜市」。它是一條以慈濟宮為中心、白天就開始營業的巷弄小吃街，位置在台中市豐原區中正路167巷一帶。這點很多外地人不知道，下午兩點去就吃得到了。

1. 廟東菱角酥（入口第一攤）

走進中正路167巷，第一個聞到的味道通常就是它。現炸菱角裹上薄粉，外層酥、裡面鬆軟帶甜。

我個人的吃法是不要馬上吃。等個30秒，太燙的時候咬下去，粉皮會整片掉，反而吃不到菱角味。這是我第一次來的時候犯的錯。

一份大概50元上下，大份約100元。營業時間約下午兩點到晚上十一點，不過週三常休，去之前最好看一下現場公告。

2. 正老牌排骨麵

這家是我每次去豐原的固定行程。

跟一般排骨麵不一樣的地方在於——排骨是另外裝盤的，不會泡在湯裡爛掉。湯頭走清爽路線，不是濃厚系。我問過老闆為什麼不把排骨放進碗裡，他說「泡著就軟了，那吃什麼」。

價位大概落在90到110元之間。營業時間約上午十一點到晚上十點。

3. 富春肉圓

豐原肉圓跟彰化肉圓不一樣，是低溫油泡的，皮比較厚、比較Q。

富春的醬料是甜的，加辣要自己講。一顆大概45元。

新手常犯的錯是肉圓上桌後直接咬。裡面有熱湯汁，會燙到。先戳一個洞把湯汁倒出來，或者等一分鐘再吃。

4. 金樹鳳梨冰

夏天來廟東，這家幾乎是標配。鳳梨是自家熬的，吃得到果肉纖維，不是糖水加香精那種。

一杯大概50元。我習慣點鳳梨冰加粉圓，甜度剛好，吃完鹹食之後很解膩。

5. 廟東清蒸蝦仁肉圓

跟富春的油泡肉圓是兩種路線。清蒸的皮更薄更透，內餡是整隻蝦仁。

一份約60元。這家口味偏清淡，如果你剛吃完重口味的東西，很適合當收尾。

6. 廟東蚵仔煎

蚵仔給得算大方，粉漿不會太厚。一份約70元。

這攤的醬料偏甜，我覺得比很多觀光夜市的版本好吃。缺點是等待時間長，因為只有一個煎台，尖峰時段要等十五分鐘以上。

把廟東夜市這6攤整理成一張表，方便你直接照著跑：

廟東之外的巷弄隱藏版：4家在地人才知道的店

這4家是這篇文章真正的重點。外地人來豐原，十個有八個只逛廟東，然後就搭車回去了。很可惜。

7. 元味生炒鴨肉

這家不在夜市裡，要走到三民路一帶。

生炒鴨肉是招牌，鴨肉先炸再炒，帶一點中藥香。我特別喜歡它的醬汁，有股淡淡的當歸味，配白飯很下飯。

熱炒類每道大概150到300元。營業時間分中午跟晚上兩個時段，下午有休息。這家是我認為「豐原推薦美食」名單裡最容易被外地人漏掉的一家，但它其實是在地人聚餐的常去處。

8. 老雪花齋

創立於日治時期，是豐原糕餅的代表。招牌是綠豆椪跟鹹蛋糕。

鹹蛋糕這個東西很妙——它是甜的蛋糕體夾鹹的餡，第一次吃的人通常會愣一下。我帶朋友去買，他的第一個反應是「這什麼組合」，結果吃完自己回頭又買了一盒。

我自己的經驗是，鹹蛋糕買回家冰過再吃，口感會更扎實。常溫放超過一天會出水，建議當天吃完或冷藏。地址在中正路上，離廟東夜市走路大概五分鐘。

9. 義華餅行

另一家豐原老餅店，招牌也是鹹蛋糕跟鳳梨酥。

義華的鹹蛋糕餡料比較多，口感偏濕潤。老雪花齋的比較乾爽。兩家各有擁護者，我通常會兩家都買，回家切開比較。這種事沒有標準答案，看你自己喜歡哪種口感。

10. 薔薇派

豐原起家的派店，現在全台都有分店，但總店還是在這裡。

我推薦芋泥派跟巧克力派。單片大概60到80元。如果你只想買一個，選芋泥，這是他們最經典的口味，也是我買過最多次的一款。

如何規劃豐原美食一日遊？交通、時間與路線安排

交通方式

搭台鐵到豐原站，從前站出來走中正路，大概十分鐘就會到廟東夜市。這是最省事的方式，因為豐原市區停車位不好找。

開車的話，可以停豐原火車站周邊的收費停車場，再走過來。週末建議提早，十一點前到比較有位子。

建議路線

我自己的跑法是這樣：

下午兩點到廟東，先吃菱角酥跟肉圓。三點左右人比較少，去吃排骨麵。四點半吃鳳梨冰收尾。五點走到中正路買糕餅。晚上六點半去元味生炒鴨肉吃熱炒當晚餐。

這個順序的好處是避開用餐尖峰，也把甜的鹹的錯開，不會一次吃太飽。很多人來豐原會從中午一路吃到下午，結果三點就撐到吃不下，後面幾家只能放棄。

預算抓多少

如果是一個人吃一輪，含伴手禮，大概抓600到900元就很夠。純吃小吃不含伴手禮，300到500元可以吃很飽。

什麼時段去最好

平日下午兩點到四點是最舒服的時段。週末的話，建議避開中午十二點到一點半，以及晚上六點到八點這兩個高峰。

廟東夜市不少攤位週一或週三休息，出發前建議先查一下。台灣觀光資訊網與台中市政府觀光旅遊局的頁面都有基本的商圈資訊可以參考。

豐原推薦美食常見問題

本文經過事實核查。店家的營業時間與價格可能隨季節調整，出發前建議先確認現場公告。