澳門必食餐廳全攻略：隱藏版美食與經典老店推薦

每次提到澳門，我總會想起那股混雜著葡式蛋撻香氣和街頭牛雜熱氣的獨特味道。說實話，澳門的美食密度高得驚人，光是走在議事亭前地附近，每五步就有一家讓人走不動路的餐廳。但問題是，哪些才是真正值得專程去吃的澳門必食餐廳？這篇攻略就是我多次去澳門啃出來的經驗談，沒有華麗吹捧，只有真實吃過後的碎碎念。

記得第一次去澳門，我跟著網路推薦衝去某家知名葡國菜餐廳，結果發現價格貴得嚇人，味道還不如路邊攤的豬扒包來得驚豔。從那以後，我學會了分辨哪些是觀光客陷阱，哪些是本地人私藏的好店。這篇文章會分享我的踩雷心得，也整理出真正值得列入清單的澳門必食餐廳。

澳門美食文化背景：為什麼這裡的食物這麼特別？

澳門的美食之所以迷人，很大程度是因為它那混血兒般的文化背景。四百多年的葡萄牙殖民歷史，讓葡式料理和廣東菜擦出了火花。你可以在這裡吃到用椰漿和咖哩燉煮的葡國雞，也能在轉角小店找到現烤的豬扒包。這種融合感，讓澳門必食餐廳的選擇多到讓人選擇困難。

很多人以為葡式蛋撻就是澳門美食的全部，但其實葡國菜還有更多寶藏。比如馬介休（醃製鱈魚），用鹽漬過的魚肉搭配土豆和橄欖油，吃起來鹹香夠味。不過我得說，有些餐廳的馬介休做得偏鹹，第一次嘗試的人可能會被嚇到。像我這種口味清淡的，就更偏好非洲雞，香料層次豐富，辣度溫和。

澳門的街頭小吃密度高得離譜，從大三巴下的肉乾攤到官也街的水蟹粥，每樣都是平民美食的代表。水蟹粥是我個人最愛，粥底綿密，螃蟹鮮甜，但要注意有些店家會用冷凍蟹，吃起來鮮味差一截。所以挑對澳門必食餐廳真的很重要，不是有名就等於好吃。

下面這個排行榜是我綜合多次試吃經驗整理的，包括價格、口味和環境平衡。不過口味這東西很主觀，我覺得太甜的，你可能剛好愛吃甜食，所以僅供參考啦。

排名	餐廳名稱	類型	推薦菜色	價格範圍（澳元）
1	安德魯餅店	葡式蛋撻	經典葡撻	10-30
2	陳光記燒臘飯店	燒臘	黑椒燒鵝	50-100
3	龍華茶樓	點心	馬拉糕	30-80
4	坤記餐室	葡國菜	葡國雞	100-200
5	義順牛奶公司	甜品	雙皮燉奶	20-50
6	瑪嘉烈蛋撻	葡式蛋撻	蛋撻	10-30
7	黃枝記粥麵店	粥品	水蟹粥	60-120
8	澳門旅遊學院教學餐廳	高級葡國菜	烤乳豬	200-400
9	榮甡蠔油莊	醬料	蠔油	50-150
10	莫義記	甜品	大菜糕	15-40

這個清單裡，有些是觀光客必訪，比如安德魯和瑪嘉烈兩家蛋撻店。但說真的，兩家味道差異不大，安德魯的皮更酥，瑪嘉烈的餡更甜，看你偏好哪種。我自己是覺得排隊超過半小時就不值得，畢竟澳門必食餐廳還有很多選擇。

有一次我在瑪嘉烈排了四十分鐘，結果吃到蛋撻時已經涼了，口感差很多。所以建議避開用餐尖峰時段，或者乾脆去分店較少的安德魯。

澳門的餐廳可以粗略分成三類：街頭小吃、平價餐廳和高級料理。每類都有它的亮點和地雷，下面我來細說。

高級葡國菜餐廳通常環境優雅，適合約會或慶祝。比如澳門旅遊學院教學餐廳，這裡的烤乳豬皮脆肉嫩，但價格不菲，一個人吃下來可能要四五百澳元。我個人覺得，如果你預算有限，與其花錢在高級餐廳，不如去坤記餐室這種老字號，味道地道價格實在。

但高級餐廳有個優勢：服務和氛圍。有些店還需要提前預約，尤其是節假日。你可以參考澳門特別行政區政府旅遊局的官方資料（澳門旅遊局官網），上面有餐廳評分和預約資訊。

街頭美食才是澳門的精髓。像義順牛奶公司的雙皮燉奶，奶香濃郁，一碗才二十澳元左右。但要注意衛生問題，有些攤位環境較簡陋，腸胃敏感的人可能得斟酌。我吃過幾次路邊的牛雜，味道沒話說，但吃完總得跑廁所，可能是我的腸胃太弱。

這些平價澳門必食餐廳通常不用預約，但排隊人潮多。建議早上十點前或下午兩點後去，避開人潮。

問：澳門必食餐廳需要提前預約嗎？
答：高級餐廳如米其林星級店最好預約，平價餐廳通常不用。但熱門時段可能排隊，建議錯開用餐高峰。

問：澳門餐廳的消費大約多少？
答：街頭小吃10-50澳元，平價餐廳50-150澳元，高級餐廳200澳元以上。具體可參考澳門旅遊推廣網站的消費指南。

問：有哪些適合帶小孩的澳門必食餐廳？
答：義順牛奶公司或龍華茶樓這類環境較寬敞的店較合適，避免過於擁擠的攤位。

最後分享一些個人經歷。有一次我去了網路爆紅的某葡國菜餐廳，結果發現味道普通，價格卻貴得離譜。事後查資料才發現，那家店專做觀光客生意，本地人根本不去。所以現在我挑澳門必食餐廳時，會先上澳門飲食業聯合商會的網站（澳門飲食業商會）查評價，避免踩雷。

總的來說，澳門美食的魅力在於多樣性。從十元蛋撻到千元大餐，總有一款適合你。希望這篇攻略能幫你找到心儀的澳門必食餐廳！