記得我第一次去韓國時，完全被街頭的香氣迷住了。從辣炒年糕到熱騰騰的烤肉，每樣東西都讓人想一試再試。但說實話，有些食物真的不是每個人都能接受，像我朋友就嫌泡菜太鹹，差點放棄整個韓國美食之旅。所以這篇韓國美食推薦文章，我想用最真實的經驗，帶你避開地雷，找到那些真正值得一吃的好東西。
韓國美食推薦不只是列出菜單，而是要幫你了解背後的文化和吃法。你知道為什麼韓國人那麼愛吃泡菜嗎？或者怎麼選餐廳才不會被坑？這些細節我會慢慢聊，讓你的韓國行吃得開心又聰明。
韓國美食文化淺談
韓國美食的歷史超級悠久，從古代宮廷菜到現代街頭小吃，每一道菜都有故事。根據韓國文化體育觀光部的資料，韓國飲食強調陰陽平衡和季節性，像冬天吃熱湯、夏天吃涼拌菜，這種傳統一直保留到今天。
我自己覺得韓國人對吃飯很講究，一頓飯通常有好多小菜，光看就飽了。但有一次在首爾的小餐廳，我點了烤肉，結果附贈的泡菜竟然有十幾種，差點吃不完。這種豐富性讓韓國美食推薦變得特別有趣，因為你永遠有驚喜。
飲食習慣的演變
韓國人吃飯習慣用金屬筷子和湯匙，這點跟台灣不太一樣。剛開始我用不慣，老是夾不起來，但久了反而覺得順手。他們的飲食也受佛教影響，很多素食選擇，不過現代韓國菜肉類比例變高了。
說到素食，我有次在釜山找素食餐廳，發現真的不多，大部分都混了肉湯。所以如果你是素食者，韓國美食推薦可能要特別留意，最好先查清楚。
韓國必吃美食排行榜
這部分我整理了一個排行榜，基於個人經驗和網友評價。每個美食我都試過，有的超愛，有的普普，我會老實說。
| 排名 | 美食名稱 | 描述 | 推薦理由 |
|---|---|---|---|
| 1 | 烤肉（Gogi-gui） | 用炭火烤的牛肉或豬肉，常配生菜包著吃 | 香氣十足，社交性強，適合團體聚餐 |
| 2 | 泡菜（Kimchi） | 發酵蔬菜，通常是白菜或蘿蔔，辣味濃郁 | 韓國國民食物，健康益生菌多，但可能太鹹 |
| 3 | bibimbap（石鍋拌飯） | 米飯配上蔬菜、肉和蛋，攪拌後食用 | 營養均衡，口感豐富，適合懶人一餐解決 |
| 4 | 辣炒年糕（Tteokbokki） | 年糕條在辣醬中炒煮，常加魚板 | 街頭小吃之王，便宜又過癮，但辣度小心 |
| 5 | 韓式炸雞（Korean Fried Chicken） | 酥脆炸雞塗上甜辣醬，配啤酒絕配 | 宵夜首選，皮脆肉嫩，但熱量高別吃太多 |
| 6 | 部隊鍋（Budae-jjigae） | 火鍋混搭火腿、泡麵和蔬菜，源於戰後 | 味道濃郁，飽足感強，歷史故事有趣 |
| 7 | 海鮮煎餅（Haemul Pajeon） | 麵糊加海鮮和蔥煎成的餅，外脆內軟 | 下酒好菜，海鮮新鮮就無敵，但油膩慎點 |
| 8 | 冷麵（Naengmyeon） | 蕎麥麵在冰湯中，夏天吃超爽 | 清爽解膩，麵條有嚼勁，冬天可能太冷 |
| 9 | 韓式餃子（Mandu） | 蒸或煎的餃子，餡料多樣 | 點心佳選，皮薄餡多，但有些店餡太少 |
| 10 | 人參雞湯（Samgyetang） | 整隻雞塞入人參和糯米燉煮 | 滋補養生，湯頭鮮美，夏天吃據說能補氣 |
這個韓國美食推薦排行榜是我主觀排的，你可能會有不同意見。像冷麵，我個人沒那麼愛，因為湯太冰了，但韓國朋友說夏天必吃。總之，嘗試時多聽當地人建議。
烤肉我給第一名，因為它幾乎零失誤。上次在首爾一家老店，我們四五個人點了一堆肉，邊烤邊聊天，那種氣氛比食物本身還棒。但要注意，有些觀光區的烤肉店價格飆高，最好找本地人常去的。
地區性美食推薦
韓國不同地方有特色美食，光首爾和釜山就差很多。這部分我會分區介紹，幫你規劃行程時參考。
首爾美食推薦
首爾是美食天堂，從明洞到弘大，街頭小吃多到爆。但我最推的是廣藏市場的生拌牛肉，新鮮牛肉拌上梨絲和蛋黃，口感滑順，不過膽小的人可能不敢吃生的。
有一次我在弘大吃辣炒年糕，那家店超小，但排隊人龍長到拐彎。結果一吃，辣到我眼淚直流，但還是停不下來。這種街頭小吃是韓國美食推薦的精華，便宜又地道。
釜山美食推薦
釜山靠海，海鮮絕對是重點。札嘎其市場的活魚生魚片，現殺現吃，鮮度沒話說。但價格不菲，我們那次三個人吃了快台幣三千，心疼啊。
豬肉湯飯是釜山特產，濃郁湯頭配白飯，簡單卻滿足。我覺得比首爾的版本更醇厚，可能因為水質不同。
韓國餐廳選擇指南
選餐廳是門學問，我踩過幾次雷後學乖了。首先，看人氣：如果當地人大排長龍，通常不會差。但也要小心網路評價造假，我有次信了五星評分，結果食物普普。
預算方面，街邊攤可能一餐台幣一百有找，高級餐廳則要上千。韓國美食推薦要兼顧品質和價錢，我建議中午吃攤販，晚上犒賞自己一頓好的。
如何辨識地道餐廳
地道餐廳通常菜單只有韓文，服務生英文不好。這點可能讓遊客卻步，但反而是好兆頭。像我去的一家烤肉店，老闆娘完全不會英文，但用手比劃點餐，反而有種親切感。
避免觀光區陷阱：明洞或東大門有些餐廳專宰遊客，價格翻倍。最好走遠一點，鑽進小巷子找寶。
韓國美食常見問答
問：韓國美食推薦中，辣度可以調整嗎？
答：大部分餐廳可以要求減辣，但傳統菜色如辣炒年糕，辣醬是靈魂，改了就沒味。我建議先試原味，受不了再配水或牛奶解辣。
問：素食者去韓國容易找到吃的嗎？
答：有點難，因為很多湯底用肉熬。但首爾現在有越來越多素食餐廳，或可點bibimbap不加肉。最好學幾句韓文如"chaesik"（素食）溝通。
問：韓國小吃衛生嗎？
答：街頭攤販衛生參差不齊，我拉過肚子。建議選人多的攤位，食物流動快較新鮮。同時，韓國食品醫藥品安全處有嚴格標準，但還是自己小心為上。
這些問答來自我的經驗和網友常見問題，希望能幫你避開困擾。韓國美食推薦不只是吃，更是種文化體驗。
最後，記得享受過程。美食之旅難免有不如意，像我那次點錯菜，上來一盤生章魚，嚇得我不敢動筷。但事後想想，也是有趣回憶。
總之，這篇韓國美食推薦文章想給你實用建議，而非完美清單。多嘗試、多交流，你會發現韓國食物的魅力遠超想像。