坦白說，京都錦市場對我這種嗜吃如命的人來說，簡直就是開啟天堂的鑰匙！記得第一次走進那條長長的棚廊底下，空氣中混雜著醃菜的鹹香、烤魚的焦香、新鮮蔬果的清甜，還有陣陣醬油熬煮的濃鬱氣息，各種味道像交響樂一樣衝擊著感官，我當下就知道——完了，荷包要瘦，但心靈要飽了！不過逛了幾次下來也踩過些小雷，有些名聲響亮但吃起來普通，有些隱藏小攤卻讓人驚艷，這篇就用我扎扎實實吃出來的經驗，跟大家聊聊這個「京都的廚房」該怎麼玩才內行！
🚗 交通＆停車場：別讓停車壞了你的美食興致！
說真的，開車去京都錦市場？除非你對在狹窄巷弄裡找車位有種詭異的執念，否則我真的不推薦！想像一下，市場周圍那些比羊腸還細的小路，加上京都本身就有的觀光車潮，找停車位絕對是惡夢一場。而且，就算你運氣好找到了，那個停車費貴得會讓你瞬間食慾減半（一小時幾百日圓跑不掉，吃頓飯下來停車費可能比一碗拉麵還貴！）。
強烈建議大家還是搭大眾運輸過去最省心又省錢：
- 地下鐵烏丸線「四條」站： 這絕對是最方便的首選！從1號出口鑽出來，抬頭看看路標，往「寺町通」方向悠哉地走上大概5分鐘，你就會看到錦市場的入口在向你招手了。腳步輕快點，聞著香味就到了！
- 阪急電鐵「烏丸」站： 從這裡的16號出口出來也OK，只是要多走個幾分鐘（約7-10分鐘），同樣沿著熱鬧的四條通往東走就對了。
- 公車： 如果你的京都行程是搭公車趴趴走，那很多路線都會經過「四條高倉」或「四條河原町」這兩個大站，下車後稍微問一下路（或跟著人潮走），5-10分鐘內絕對能抵達市場。
那… 開車族真的完全沒救嗎？ 好吧，如果你堅持開車，或者行程非得開車不可，那也只能硬著頭皮找車位了。錦市場附近有幾個付費停車場，但請做好心理準備：
| 停車場名稱 | 步行至市場時間 | 價位印象 (記得停車費常有變動！) | 優缺點直白說 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|---|
| 錦市場第3停車場 | 最近！約1分鐘 | ️ 貴！ ⚠️ ¥500/hr 起跳 | 方便到不行，但貴到滴血！假日爆滿機率超高 | ⭐⭐⭐ |
| 寺町京極停車場 | 約3-5分鐘 | ¥300-400/hr | 價位相對合理點點點，位置也多些，但還是要繞找路 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 四條通周邊公營停車場 | 約5-10分鐘 | ¥200-300/hr | 便宜是優點，缺點是走回來市場腳有點痠 | ⭐⭐⭐⭐ |
真心話時間： 我真心覺得為了美好的吃飯心情，別開車吧！輕鬆搭乘地下鐵或公車抵達，省下找車位的焦慮、昂貴的停車費，把預算和胃袋空間都留給市場裡的美食，才是最聰明的吃貨選擇！特別是如果你打算在京都錦市場從頭吃到尾（這很常見！），手上提著戰利品還要煩惱停車時間，真的很掃興。
📅 營業時間：別撲空！掌握黃金時段與公休日
想逛京都錦市場吃得盡興，時間點絕對是關鍵！ 這裡不像百貨公司美食街營業到很晚，多數店家可是很「早睡早起」的傳統派。搞錯時間，你可能就只能望著拉下的鐵門興嘆，或者被洶湧人潮擠到食慾全消。以下是我幾次經驗（包含慘痛撲空教訓）整理的重點：
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主要營業時段： 市場內絕大部分的「生鮮、乾貨、漬物、小吃攤」，它們的活躍時間大致是 早上9點或10點開門，一路賣到下午5點或6點左右就準備打烊收攤了。想好好逛、慢慢挑、試吃比較？強烈建議你「早上來」！ 特別是10點到中午12點這段黃金時間。為什麼？
- 食物最新鮮！ 魚貨、蔬菜、現做小吃，都是剛上架狀態，品質最好。過了中午，有些熱門品項可能就賣光光，剩下的選擇也變少。我還記得有次下午才趕到，想買某家超有名的玉子燒，結果老闆娘雙手一攤笑著說「賣完囉～明天請早」，那個心碎啊！
- 人潮相對少！ 觀光團和大量散客通常午後才會湧入，早上逛起來步調悠閒很多，不用在人縫中擠來擠去，拍照也比較容易避開人頭。相信我，當你下午兩點被人潮推著走時，絕對會懷念早上的清淨。
- 試吃機會多！ 店家剛開張心情好（？），也比較有餘裕提供試吃，讓你買得更安心（踩雷機率降低！）。下午人一多，老闆忙翻天，試吃品可能也沒了，就沒這種福利了。
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餐廳營業時間： 市場裡或兩側巷子裡藏著一些「可以坐下來用餐」的小餐廳或食堂。它們的營業時間就比較彈性了，有些會配合午餐、晚餐時段，可能從早上11點開到晚上8、9點，甚至更晚。像是許多攻略提到的海鮮丼飯店、京料理小店，很多都開得比攤販久。所以如果你下午或晚上才到京都錦市場，想吃熱食正餐，還是有機會，只是選擇就少很多，主要集中在外圍或巷弄裡。
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致命公休日： 這點超級重要！京都錦市場大部分店家都遵守傳統市場的作息習慣：
- 每週三 & 每週日： 這是市場的公休日！很多很多店都不營業！ 當然，總會有幾間佛心小店或餐廳全年無休，但整體來說，市場會顯得非常冷清，開門的店鋪可能不到一半。選這兩天來，失望機率極高！
- 日本國定假日： 如果碰到日本國定假日，有些店家也可能選擇休息，或者是縮短營業時間。出發前最好再確認一下當天是否為日本假期。
- 新年期間： 過年期間（通常是1月1日到1月3日左右），幾乎是全面休息的狀態。
我的血淚教訓： 第一次去京都，行程排太滿，硬是在某個週日下午擠出時間衝去錦市場…結果，迎接我的是一片寂寥，八成店鋪鐵門拉下，只剩下零星幾家開著，還有滿臉錯愕跟我一樣撲空的觀光客。那次之後，我學乖了，絕對避開週三週日！
最佳推薦時段總結：避開週三、週日 > 上午10:00 - 下午1:00之間抵達 > 人少、貨齊、試吃機會多、拍照方便！
🤤 美食推薦：10攤在地人認可的美味 (附真實心得與小提醒)
終於來到重頭戲！在京都錦市場裡面和周圍，密密麻麻的店家少說上百家，到底哪些值得掏錢？哪些是大排長龍卻可能名過其實？哪些是隱藏版驚喜？以下是我用實際踩點（和腰圍）換來的 🔟攤真心推薦清單。我會老實寫出我的評價，好吃在哪？有沒有缺點？記得，口味很主觀，但這些都是我真金白銀買過、吃過後的感想！每家都附上詳細資訊，方便你按圖索驥。
1. 三木雞卵 - 飄香百年的柔嫩極致
- 介紹： 這家在京都錦市場門口附近的名店，永遠都有人在排隊！賣的就是現做的「日式玉子燒」。跟臺灣常見的玉子燒完全不同，口感濕潤綿密到不可思議，甜鹹交織的風味非常有層次。我每次去京都錦市場，第一站必衝這裡買一塊現吃（熱的最好吃！），再買一條冷藏的帶回飯店或當伴手禮。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通富小路西入東魚屋町182
- 營業時間： 09:30 - 18:00 (常賣完提早收，週三休，假日營業時間可能微調)
- 價位： 現切一塊約 ¥130-150，整條帶走約 ¥1050-1200
- 試吃心得：
經典必吃！熱騰騰時軟嫩香甜，冷吃則口感更紮實些，風味更濃鬱。缺點是熱門時段排隊至少10-15分鐘起跳，要有耐心。口味對我來說偏甜一點點，但仍在完美範圍。
2. 櫂 - KAI - 視覺與味覺的雙重衝擊海鮮丼
- 介紹： 這家嚴格來說在錦市場旁邊的新京極通上，但太經典不能不推！主打超澎湃的「京のちらし壽司」，也就是色彩繽紛的散壽司丼飯。鋪滿了當季新鮮魚生、穴子、玉子燒、漬物等，用料大方實在，份量也很足。店內位置不多，要有排隊的心理準備。
- 地址： 京都府京都市中京區新京極通四條上ル中之町583-2
- 營業時間： 11:00 - 20:00 (L.O. 19:30) 週三公休
- 價位： 招牌特上ちらし ¥1800-2200 左右
- 試吃心得：
魚料新鮮度沒話說，醋飯調味剛剛好，配料豐富，每一口都有不同滋味。缺點是分量對小鳥胃來說可能太多，以及熱門時段排隊人龍很長 (我排過40分鐘…)。價格稍高，但以品質和份量來說值得。
3. こんなもんじゃ - 豆乳甜甜圈旋風
- 介紹： 這家攤位小小的，但永遠飄著誘人的油炸香氣！招牌就是用新鮮豆乳製作的「豆乳甜甜圈」(豆乳ドーナツ)。口感外酥內Q，帶有淡淡的豆香，甜度適中，一點都不油膩。一口咬下去的滿足感很高！有原味和季節限定口味（如抹茶）。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町185 (就在三木雞卵斜對面)
- 營業時間： 09:30 - 18:00 (賣完為止，週三休)
- 價位： 一袋6個 ¥350
- 試吃心得：
現炸的超好吃！溫熱酥脆，豆乳香明顯，口感很特別。價格便宜，當點心零負擔。缺點是現炸要等幾分鐘，而且真的會一口接一口停不下來…小心熱量！冷掉口感會差一點，建議現場吃。
4. 打田漬物 - 京都風味的醍醐味
- 介紹： 想體驗京都飲食文化，漬物（醬菜）絕對是不可或缺的一環！打田是市場裡的老字號漬物專賣店，種類多到眼花撩亂。從常見的千枚漬、柴漬，到季節限定的各種野菜漬物都有。店家通常很大方提供試吃，不怕你嘗。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通麩屋町東入ル中魚屋町493
- 營業時間： 約09:00 - 17:30 (週三、週日休)
- 價位： 小包裝試吃價約 ¥200-500，精緻禮盒 ¥1000-3000 不等
- 試吃心得：
種類超多，味道地道，清爽解膩。試吃服務真的很棒，可以找到自己喜歡的口味。買小包裝當配菜或伴手禮很適合。缺點是部分漬物口味偏鹹（傳統作法），購買前一定要試吃確認合不合口味。
5. 京 にしんそば 松葉 - 暖心暖胃的樸實好味
- 介紹： 在錦市場中段，有家專賣「鯡魚蕎麥麵」的小店。湯頭是用鯡魚熬煮，清澈卻滋味深邃，帶點甘甜。鯡魚煮得軟嫩入味，配上滑順的蕎麥麵，是京都的鄉土料理之一。天氣微涼時來一碗，特別舒服。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町188
- 營業時間： 11:00 - 17:00 (賣完提早關，週三、週日休)
- 價位： にしんそば ¥900-1000
- 試吃心得：
湯頭溫潤甘醇，鯡魚肉質軟爛不腥，蕎麥麵口感佳。缺點是店面真的很小，座位極少，常常需要排隊等位。口味比較清淡樸實，喜歡重口味的人可能會覺得不夠力。
6. 鮮魚木村 - 現烤海鮮的直球對決
- 介紹： 走過路過很難錯過這家！攤位上總是擺滿了各式各樣的新鮮魚貝類，現場炭火燒烤，香氣逼人。推薦點一份烤扇貝（ホタテ）或烤大蝦（大エビ），簡單的海鹽或醬油調味，就能吃出食材的鮮甜原味。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通麩屋町東入ル中魚屋町501
- 營業時間： 09:30 - 17:30 (週三、週日休)
- 價位： 烤大扇貝約 ¥600-800/個，烤大蝦約 ¥700-900/隻
- 試吃心得：
海鮮新鮮度夠，現烤現吃熱騰騰超讚！扇貝肥美多汁，蝦肉彈牙。缺點是價格稍高，只能站著吃（市場邊有少數立食區），且等候時間不短（現烤需要時間）。
7. あめの彌兵衛 - 甘黨的夢幻逸品
- 介紹： 這家專門賣日式傳統甜點「あめ」的鋪子，櫥窗裡的點心精緻得像藝術品！主力商品是各種豆類（黑豆、甜豆）和寒天做的點心，色彩繽紛。推薦「豆こぼし」，是混合了多種蜜漬豆子和寒天凍的小點心，甜而不膩，口感豐富。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通麩屋町東入ル中魚屋町501
- 營業時間： 09:00 - 18:00 (週三、週日休)
- 價位： 小盒綜合豆こぼし約 ¥500-800
- 試吃心得：
視覺效果滿分的甜點！豆子蜜得恰到好處，寒天清爽，整體甜度適中**，配茶超棒。買包裝精美的當伴手禮很體面。缺點是價格偏高，且部分品項對我來說還是偏甜（但這似乎是日式甜點的宿命？）。
8. 田中雞卵 - 三木以外的玉子燒名店
- 介紹： 如果三木雞卵排隊人潮讓你卻步（或想比較看看），往前再走幾步的「田中雞卵」也是非常好的選擇！同樣是現做的高湯玉子燒，口感一樣濕潤綿密，風味上蛋香更濃鬱一點，甜度略低於三木。同樣有賣現吃切片和整條帶走。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町188
- 營業時間： 09:30 - 18:00 (週三休)
- 價位： 現切一塊約 ¥130，整條約 ¥1000左右
- 試吃心得：
蛋味更突出，口感一樣軟嫩好吃。重點是排隊人潮通常比三木少很多！個人覺得和三木各有千秋，都值得一試。
9. 京 漬物 西利 - 種類選擇障礙者的天堂
- 介紹： 另一家規模很大的漬物老舖，就在市場顯眼的位置。種類同樣琳瑯滿目，從傳統的醬菜到創新口味都有。特別的是他們有許多可以真空小包裝的商品，非常適合當伴手禮或自己帶回國。店內也有各種漬物組合包。
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通堺町東入ルル
- 營業時間： 09:00 - 18:00 (週三、週日休)
- 價位： 小包真空裝約 ¥200-400起，禮盒 ¥1000-4000
- 試吃心得：
包裝精美，送禮自用兩相宜。試吃品項多。缺點是觀光客非常多，店內有時會很擁擠。部分商品價格比打田稍高一點點。
10. 京 芋ぼうろう あたいや - QQ控必吃的暖心甜點
- 介紹： 在市場後段，這家專賣「芋ぼうろう」的溫暖小店很吸引人。芋ぼうろう是用日本國產芋頭（地瓜/蕃薯）蒸熟後搗泥，加入砂糖等製成的和果子。口感超級Q軟綿密，帶著濃濃的芋頭香氣和自然的甜味。有原味、抹茶、栗子等口味。冬天買一個熱呼呼的捧在手上吃，超幸福！
- 地址： 京都府京都市中京區錦小路通高倉東入ル中魚屋町514
- 營業時間： 10:00 - 18:00 (週三、週日休)
- 價位： 一個約 ¥160-200
- 試吃心得：
口感Q彈綿密芋頭香濃鬱天然，溫熱吃超療癒！甜度自然不膩。缺點是店面小，只能外帶。
京都錦市場必吃排行榜 Top 5（個人主觀但誠實版）
| 排名 | 店名 | 必吃品項 | 推薦原因 | 缺點提醒 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 三木雞卵 | 高湯玉子燒 | 百年老店，口感絕妙濕潤，京都錦市場象徵！現吃熱的最讚！ | 永遠排隊！價格稍高 |
| 2 | こんなもんじゃ | 豆乳甜甜圈 | 現炸酥脆，豆香迷人，便宜好吃零負擔，幸福感爆棚！ | 現炸要等，冷掉口感略減 |
| 3 | 櫂 - KAI | 特上ちらし壽司 | 魚料爆炸新鮮澎湃，視覺味覺雙享受，散壽司代表！ | 價格高，排隊至少半小時起跳 |
| 4 | 田中雞卵 | 高湯玉子燒 | 蛋香濃鬱，口感不輸三木！重點是排隊人少很多！ | 名氣稍遜於三木 |
| 5 | 鮮魚木村 | 現烤扇貝/大蝦 | 海鮮新鮮直送，炭烤香氣逼人，原味呈現大海鮮甜！站食體驗特別！ | 單價高，只能站著吃 |
❓ Q&A：京都錦市場快問快答
最後整理幾個我常被朋友問，或自己第一次去前很疑惑的問題：
Q1: 去京都錦市場要用現金嗎？還是可以刷卡？
- A: 雖然現在日本電子支付越來越普及，但京都錦市場裡面，超過一半以上的攤販「只收現金」！ 特別是小吃攤、漬物店、乾貨店。少數較大的店鋪或餐廳可能有支援刷卡（甚至行動支付如PayPay），但 強烈建議還是準備足夠的日幣現金在身上，比較保險也方便。預算抓個 ¥3000-5000/人（純吃小吃點心）差不多。市場內有ATM可以領錢，但匯率跟手續費就得自己斟酌了。
Q2: 錦市場適合帶小孩或長輩去嗎？
- A: 適合，但要挑對時間和注意細節。 優點是東西多、看得有趣（對小孩來說像探險）、有很多可以邊走邊吃的選擇。缺點是：
- 人潮擁擠時段很崩潰： 絕對避開週末下午！人擠人推嬰兒車或牽長輩會很痛苦。強烈推薦早上10點左右去，人潮較少。
- 路面狀況： 市場內有些地方路面不平或有小階梯，推嬰兒車或輪椅稍微麻煩點（但還是可行）。
- 休息座位少： 除了少數餐廳，大部分攤販只能站著吃或邊走邊吃。可以考慮走到市場外圍的四條通或寺町通找咖啡廳休息。
- 食物選擇： 炸物、生魚片很多，如果小孩或長輩飲食習慣比較受限（不吃生食或不愛醃漬物），選擇性會少一點，但玉子燒、豆乳甜甜圈、烤海鮮、熟食還是有的。
Q3: 買了很多漬物、玉子燒等食物，可以帶回臺灣嗎？
- A: 這點要非常小心！ 臺灣對於動植物產品的入境檢疫規定很嚴格。
- 肉類製品（含蛋製品）： 玉子燒（含蛋）、含肉類的加工品（如某些調味醬菜可能含肉汁？）幾乎都是禁止攜帶入境的！ 海關查到會直接沒收銷毀。
- 新鮮蔬果、植物製品： 漬物（醬菜）主要原料是蔬菜，依規定也是禁止攜帶入境的！ 即使是乾燥的也不行。
- 包裝加工食品： 只有經過「商業滅菌處理」、完整密封包裝（如鐵罐、真空包裝）且成分單純（例如單純的海苔、煎茶、餅乾等不含肉蛋奶及新鮮蔬果成分）的食品才有可能放行。 即使是真空包的漬物，只要是蔬菜做的，風險還是很高。
- 建議： 不要在京都錦市場買生鮮、含肉蛋奶製品、新鮮蔬果或醬菜想帶回臺灣。伴手禮請選擇 密封包裝的乾貨（幹貝、昆布、柴魚片）、茶葉、煎餅、包裝和果子（確認成分不含禁品） 等，這些比較安全。玉子燒、漬物等，請在當地或旅館內享用完畢吧！出發前務必查閱最新版「動植物檢疫規定」。